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MEAT INDUSTRY

《肉类工业》

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国内规范刊号：ISSN 1008-5467

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第11周生猪、猪肉价格行情汇总合成

收储对于市场脸色动员有限

猪价不涨反跌

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本周生猪价格为12.16元/千克，较上周上涨1.86%;猪肉价格为18.35元/千克，较上周上涨0.60%;仔猪价格24.21元/千克，较上周上涨0.04%;二元母猪价格为2321.45元/头，较上周上涨2.86%。

商务部监测数据呈现， 2022年3月第1周商务部监测天下白条猪批发均价为18.17元/千克，环比上涨1.57%。

生猪价格：收储提振浸染有限，猪价震撼走跌。

本周生猪价格环比转跌，吉林在5.60-5.90元/斤，较上周上涨0.13元/斤，辽宁在5.80-6.10元/斤，较上周上涨0.15元/斤。北京在5.90-6.20元/斤，较上周上涨0.15元/斤。浙江在6.30-6.60元/斤，较上周上涨0.17元/千克。新疆在5.20-5.50元/斤，较上周上涨0.03元/斤。四川跌至6.00-6.30元/斤，河北跌至5.90-6.20元/斤，山东跌至6.00-6.30元/斤，河南跌至5.80-6.10元/斤，广东跌至6.30-6.60元/斤。

猪肉价格：商务部监测2022年3月第1周白条猪批发价格上涨。市场消耗仍处于较低水平，猪肉销售飞快，猪肉价格不断上涨。

仔猪价格：农业村落子部监测数据呈现，上周仔猪价格环比着落0.50%，较去年同期着落73.20%，天下500个村落子集贸市场仔猪均价为24.79元/千克。据本网统计本周三元仔猪价格为24.21元/千克，因看好市场下半年行情，加之当初仔猪价格比照低，养殖户补栏脸色较以前略有好转，本周商品仔猪价格稳中略偏强。

猪粮比价：本周猪粮比为4.34，较上周上涨0.14。玉米价格为2.80元/千克，较上周上涨0.04元/千克，本周自繁自养盈利629.04元/头，较上周盈利削减27.10元/头。3月10日稻谷拍卖定向拍卖服从出炉，投放量100万吨，南方65万吨，华中35万吨。竞拍成交率****，底价1500元，平均溢价38元/吨，其中*高成交价1540元/吨。据悉此批饲用稻谷曾经预售约550万吨，后续将相继进入饲料加工关键，实用替换全副玉米用量。3月份随着气温逐步回升，春耕资金豫备将逐步睁开，国内主产区玉米种植户售粮被动性有望逐步普及。饲料消耗企业及商业商、深加工企业节后新一轮备货需要将逐步削减，饲用间接需要环比也将太甚削减。同时，主产区玉米库存也在进一步着落，而俄乌局势对于国内进口质料市场的影响仍是存在，小麦价格清晰上涨也将推高玉米价格的上涨，预计3月份主产区及天下玉米月度均价环比将不断上涨且涨幅扩充。

行情汇总：本周生猪周度均价环比再度走跌，天下近半区域猪价跌破12元/千克，其中甘肃、新疆猪价跌破11元/千克。上周蕴藏冻猪肉收储4万吨后对于市场脸色带措施用并不高，猪价不涨反跌，周一华商储再度宣告3.8万吨冻猪肉收储看护，并于3月10日实现。因间断收储提振养殖户定夺，出栏被迫着落，在收储当天猪价泛起小幅上涨，但有音讯称，因看好下半年行情，企业退出收储竞价的被动性偏低，周四猪肉收储流拍，具体状态不明，猪价再度震撼回落。预计在中下旬猪肉收储的被动影响将太甚呈现，猪价有上涨机缘，但需要端疲软仍将掣肘猪价涨势。

今日肉类价格*新行情

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据农业村落子部监测，3月11日农产物批发价格200指数为132.33，比昨天回升0.81个点，菜篮子产物批发价格200指数为135.07，比昨天回升0.83个点。妨碍今日14：00时，天下农产物批发市场猪肉平均价格为18.28元/千克，比昨天着落0.3%；牛肉77.99元/千克，比昨天回升0.2%；羊肉71.49元/千克，比昨天回升0.1%；鸡蛋8.85元/千克，比昨天回升0.6%；白条鸡17.14元/千克，比昨天回升0.9%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.69元/千克，比昨天着落0.7%；重点监测的6种瓜果平均价格为6.65元/千克，比昨天着落0.2%。鲫鱼19.73元/千克，比昨天着落0.9%；鲤鱼14.70元/千克，比昨天着落3.5%；白鲢鱼9.62元/千克，比昨天着落5.9%；大带鱼41.75元/千克，比昨天着落2.6%。

今日，国内陈腐农产物批发市场重点监测的46个种类中，与昨天比照价格升幅前五名的是巨峰葡萄、大黄花鱼、花鲢鱼、豆角以及洋白菜，幅度分说为4.0%、3.2%、2.7%、1.7%以及1.7%；价格降幅前五名的是鸭梨、白鲢鱼、菠萝、莴笋以及鲤鱼，幅度分说为6.7%、5.9%、4.4%、4.1%以及3.5%。

2022.03.11

今日猪价

西南不断周全上涨

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在统计的27省中，7省上涨，9省上涨，11省持平；与昨天比照，上涨省份数多4个，上涨省份数少3个，持平省份数少1个。上涨幅度均为0.1元，上涨幅度均在0.1-0.2元时期。

在统计的27省中，*高猪价有4省跌破6元，有26省跌破7元，有1省高于8元，其中海南*高8.7元，紧接其后的是福建6.6元，广东上涨至6.5元，与上海、浙江同样，此外新疆*低5.4元；而省份之间*高价以及*高价相差3.3元。*低猪价有18省跌破6元，新疆*低5.1元。

上涨省份：河南、北京、天津、河北、黑龙江、吉林、辽宁7省市；

上涨省份：福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、云南9省市；

持平省份：上海、山东、安徽、浙江、江苏、海南、山西、陕西、甘肃、新疆、贵州11省市。

2022年3月11日

商品大猪行情市场综述

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2022年3月10日，中国干流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，天下生猪出栏加权日均价12.12元每一千克，比照昨天上涨0.17%。猪肉收储浸染逐步呈现，不外屠宰企业屠宰量晃动，不清晰提量征兆，猪价震撼调整。今日天下外三元、内三元及土杂猪均价如下：

1) 干流市场外三元大猪天下销售均价12.23元每一千克，比照昨天上涨0.12%;

2)干流市场内三元大猪天下销售均价11.83元每一千克，比照昨天上涨0.37%;

3)干流市场土杂大猪天下销售均价11.47元每一千克，比照昨天上涨0.07%。

图表：2022年3月10日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单元：元/千克)：

备注：数据源头于饲料行业信息网慧通数据钻研部

2022年第9周

生猪及猪肉价格

同比环比双降

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据农业村落子部监测，2022年2月28日—3月6日，天下规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收卖价格为14.08元/千克，环比着落1.3%，同比着落53.1%。白条肉平均出厂价格为18.93元/千克，环比着落1.6%，同比着落50.7%。

乌克兰必然肉类进口

我国肉类进口也大降33%

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据CGTN征引路透社3月9日报道，乌克兰政府将必然进口黑麦、大麦、荞麦、小米、糖、盐以及肉类。

还对于活牛及其冷冻肉、肉以及食用肉内脏、盐渍或者盐水、去世板或者熏制;食用肉粉或者肉内脏;m牛的进口推广零配额。

乌克兰政府称，他们这样做是防御外国泛起人性主义惊险，为晃动市场合需，并保障本苍生众对于食物的需要。其总理Denis Shmygal呈现，政府已经决定限度一些具备社会紧张性的商品以及原资料的进口。

乌克兰宣告停息肉类进口，所有都在预料之中。冻小姐早在2月26日文章里→俄乌惊险，或者改动全天下肉类商业!全天下经济警报拉响!就有合成道，

在俄乌局势骚乱下，他们可能把肉类提供留在国内，以确保队伍以及生齿的食粮提供。短期内国内肉类提供将碰壁，肉类商业泛起变换。没想到一语成谶... ...

乌克兰进口牛肉在我国占比缺少1%

据中国海关统计信息，我国主要进口乌克兰的冷冻牛肉，主要品类为冷冻牛肉(去骨)。日后仅有3家肉企对于华进口，厂号分说为UA-02-08-01 、18-06-10Mt以及19-16-09Mt，消耗方式为屠宰、分割以及冷藏。

而早在2021年11月，乌克兰牛肉单月输华量为1059吨，在我国牛肉进口国中排第12位，占比缺少1%。

往年我国肉类进口量着落33%，进口额着落22.3%!

此外，据海关统计信息，2022年1至2月，我国进口肉类(包罗杂碎)累计107.2万吨，进口额为258.6亿元，去年对于立时期，进口量累计160万吨，进口额为333亿元。相较去年同期，往年我国肉类进口量着落33%，进口额着落22.3%。且肉类进口大幅着落主要原因在于猪肉进口量大幅着落。

当初国内牛肉市场行情不断走高，国内产能跟不上，短期内乌克兰牛肉可能在市场上消逝一段光阴。不外不用忧虑，乌克兰进口牛肉在我国占比不大，且我国也有泛滥牛肉源头国，此举禁令短期内可能会动员对于国内市场牛肉价格上涨!但部份影响有限!

2022年2月

瘦肉型白条猪肉

出厂价格监测月报

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据农业村落子部信息中间以及山东卓创资讯股份有限公司散漫监测，2022年2月（如下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每一千克16.79元，环比上涨13.1%，同比上涨55.2%，比上月收窄2.4个百分点。进入2月份，受春节假期效应削弱以及全副区域生猪疫情等因素影响，生猪出栏被动性降职、出栏体重削减，猪肉市场供需略显宽松，猪肉价格不断快捷下滑；中下旬，因生猪养殖再次陷入盈利，养殖户抗价惜售动向增强，规模养殖场出栏节奏放缓，加之全副区域启动收储，以及学校开学后需要略有回升，反对于生猪与猪肉价格止跌企稳。总体看，月均价大幅低于上月。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（如下简称猪肉月均价）*高的5省挨次为广东、四川、湖南、江苏以及福建，猪肉月均价分说为每一千克19.69元、18.32元、18.16元、18.08元以及17.87元，环比分说上涨10.6%、12.8%、12.0%、12.9%以及11.5%，同比分说上涨54.6%、55.4%、55.1%、54.6%以及56.3%；猪肉月均价相对于较低的5省（直辖市）挨次为吉林、黑龙江、辽宁、北京、河南，猪肉月均价分说为每一千克14.43元、14.44元、15.15元、15.20元以及15.99元，环比分说上涨18.0%、16.2%、17.1%、14.6%以及16.8%，同比分说上涨58.5%、58.8%、57.7%、55.9%以及56.4%。

图12021年12月-2022年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、西南区域猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月，西南区域猪肉月均价每一千克14.74元，环比上涨16.9%，同比上涨57.7%，比上月收窄2.0个百分点。上旬，西南区域生猪及猪肉内查量较少，养殖户看空后市而被动出栏，加之春节当时屠宰企业开工率偏低，生猪与猪肉价格快捷上涨。中、下旬，养殖户抗价惜售动向增强，概况新生猪价格偏高，反对于生猪与猪肉价格窄幅震撼为主。总体看，月均价大幅低于上月。

表1西南区域猪肉价格变换状态表

单元：元/千克，千克

二、华北区域猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月，华北区域猪肉月均价每一千克16.23元，环比上涨13.0%，同比上涨54.8%，比上月收窄3.4个百分点。上旬，养殖户与规模养殖场皆被动出栏，加之春节当时需要缺少，生猪与猪肉价格快捷上涨走势。中、下旬，终端需要暂无清晰好转，但受西南区域惜售状态影响，华北区域养殖户与规模养殖场出栏节奏放缓，提供收紧反对于生猪与猪肉价格晃动运行。总体看月均价环比大幅上涨。

表2华北区域猪肉价格变换状态表

单元：元/千克，千克

三、华中区域猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月，华中区域猪肉月均价每一千克16.43元，环比上涨15.6%，同比上涨56.9%，比上月收窄0.3个百分点。春节当时养殖户看跌后市行情而被动出栏，规模养殖场从自产自销转外销的数目削减，市场生猪提供量充实；终端需要疲软，屠宰企业定单量缩减清晰，动员生猪及猪肉月均价大幅上涨。

表3华中区域猪肉价格变换状态表

单元：元/千克，千克

四、华东区域猪肉月均价环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本月，华东区域猪肉月均价每一千克16.65元，环比上涨13.3%，同比上涨55.9%，比上月收窄2.5个百分点。上旬养殖户及规模养殖场看跌后市、出栏被动，终端消耗需要低迷，屠宰企业猪肉定单量缩减，销售压力削减，生猪及猪肉价格跌幅清晰。中、下旬，随着生猪价格跌至相对于低位，养殖户抗价脸色渐浓，反对于生猪及猪肉价格低位震撼运行，跌幅削减。总体看，月均价大幅低于上月。

表4华东区域猪肉价格变换状态表

单元：元/千克，千克

五、四川猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅持平

本月，四川猪肉月均价每一千克18.32元，环比上涨12.8%，同比上涨55.4%，比上月收窄1.3个百分点。月内养殖户与规模养殖场被动出栏；同时，川内终端需要疲软，加之受当地高价猪肉影响，本月猪肉价格部份呈上涨趋势，且均价大幅低于上月。

本月，广东猪肉月均价每一千克19.69元，环比上涨10.6%，同比上涨54.6%，与上月持平。上旬广东区域需要疲软，加之受南方高价猪肉影响，猪肉价格呈上涨走势；中、下旬生猪出栏量有限，终端需要亦缺少，屠宰企业无调价动向，猪肉价格平稳运行。总体看，月均价大幅低于上月。

表5四川、广东猪肉价格变换状态表

单元：元/千克，千克

以上价格以及分析仅供参考

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2021年全天下肉鸡消耗

商业及工业经济发展钻研

2021 年新冠肺炎疫情在全天下不断伸张，全天下经济昏迷面临严酷魔难。2021 年全天下肉鸡产量以及善削减，消耗削减率较上年进一步回落，猪肉需要回暖与饲料价格上涨未必水平上延缓了肉鸡消耗的削减势头。尽管列国对于冷链运输的严加操作限度了肉鸡商业的发挥，全天下肉鸡进口量与进口量分说有区别水平的着落，但从临时来看，高位种鸡产能的监禁与高价位动物卵白需要将会回馈肉鸡工业的发展。本文总结了2021 年全天下肉鸡消耗与商业概况，品评辩说了国内外肉鸡工业经济政策钻研妨碍，合成了国内肉鸡工业发展存在的成果，并提出响应的对于策倡导。

1 国内肉鸡消耗与商业概况

1.1 国内肉鸡消耗

近5 年全天下肉鸡产量不断削减，但受全天下新冠肺炎疫情不断伸张与多地发生禽流感疫情的影响，2021 年全天下肉鸡产量微幅削减，削减率进一步回落。依据USDA 数据，2021 年全天下肉鸡产量达到9 990.1 万t，削减率由2020 年的1.91% 着落至0.85%。尽管新冠肺炎疫情仍然拦阻肉鸡工业发展，饲料价格上涨也进一步鲸吞肉鸡消耗盈利空间，但宽泛的高价格动物卵白需要将有力驱动肉鸡工业进一步扩充，据USDA判断，2022 年全天下肉鸡产量可能达到10 082.1 万t（图1），削减率为0.92%。

从列国（区域）肉鸡产量状态看，作为肉鸡四大主产国（区域）的美国、中国、巴西、欧盟2021 年的肉鸡产量分说为2 037.8 万t、1 470 万t、1 450 万t、1 085 万t（图2）。

2021 年四大主产国（区域）肉鸡产量增速高于全天下平均水平，产量达到6 042.8 万t，较2020 年削减1.13%，所占比重为60.49%（图3），较2020 年小幅上涨。与2020 年比照，2021 年欧盟肉鸡产量着落17万t，巴西肉鸡产量较2020 年削减了62 万t，中国、美国肉鸡产量分说上涨10 万t 与12.3 万t。受到扩充的全天下需要以及外国商业拉动，中国、美国、巴西肉鸡产量连结了正削减态势，为国内市场的鸡肉提供做出紧张贡献。

2021 年新兴经济体**肉鸡产量较2020 年晃动不大，其中泰国、菲律宾产量晃动，肉鸡产量分说为328 万t以及133 万t，墨西哥异军突起，肉鸡产量由2020 年的372.5 万t回升到381.5 万t。随着国内生猪产能逐步复原，由非洲猪瘟引起的鸡肉对于猪肉的较高替换份额将会进一步缩减，据USDA 判断，2022 年四大主产国（区域）肉鸡产量占比可能连结在60.18%。

2021 年全天下肉鸡消耗平均削减率受肉鸡产能过剩的影响泛起清晰着落， 由2020 年的1.91% 着落至0.85%，其中伊拉克削减率*高，为7.84%，受进口商业拉动两国肉鸡产量回升。新兴经济体**增速放缓，其中墨西哥、泰国削减率分说为2.42%、0.92%（图4）。受肉鸡产能过剩、市场需要疲软导致存栏量削减的影响，中国肉鸡消耗削减率由2020 年的5.80% 着落至0.68%。美国削减率为0.61%，较2020 年削减率着落0.96%。

1.2 国内肉鸡商业

总体来看，全天下新冠肺炎疫情每一每一反弹导致国内肉鸡商业受到未必水平攻击，天下肉鸡收支口量均有区别水平着落。2021 年天下肉鸡进口量为1 308.9 万t，较2020 年着落0.19%。从天下肉鸡*主要的消耗国（区域）来看，**大进口国巴西进口量初次突破400 万大关，达422.5 万t，削减9.03%。受货泉升值以及过剩的饲料食粮消耗的影响，具备高附加值的大型进口市场也削减了对于巴西禽肉产物的需要，未必水平上拉动了巴西肉鸡进口削减。2021 年全天下肉鸡进口量排名二至四位的**（区域）分说为美国、欧盟、泰国，进口量分说为336.7 万t、178 万t 以及93 万t，其中欧盟进口量较2020 年着落12.44%（图5），着落幅度为近5年*大，其余肉鸡进口国进口量均不超过50万t（表1）。

随着全天下经济的改善，肉鸡市场将重新沉闷，天下肉鸡进口量将稳步回升。依据USDA 判断，2022 年天下肉鸡进口量预计达到1 342.9 万t，削减率为2.6%（图6）。

2 国内肉鸡消耗与商业概况

2.1 中国肉鸡消耗

从国内来看，2021 年中国肉鸡消耗量小幅上涨，消耗量呈着落趋势（图8），其中肉鸡消耗量为1 503 万t，比2020 年削减18.1 万t，着落1.19%（图9）。2021 年中国肉鸡消耗量为1 470 万t，比2020 年削减10 万t，削减率为0.68%（图9）。消耗量着落的主要原因是2021 年猪肉价格大幅着落，鸡肉对于猪肉的替换效应根基消逝，此外，新冠肺炎疫情的影响依然存在，2 个方面的因素叠加抑制了国内肉鸡市场的消耗需要。据USDA 判断，2022 年中国肉鸡消耗量可能削减到1 464 万t，着落2.59%。因为近些年来多野繁殖企业宣告了发展养殖场的妄想，肉鸡养殖、加工、屠宰场不断扩充产能，造成肉鸡工业产能过剩的时事，进而导致行业严正盈利，少许中小规模养殖场被市场淘汰。据USDA 判断，2022 年中国肉鸡消耗量将泛起着落趋势，消耗量可能达到1 430 万t，着落2.72%。

2.2 中国肉鸡商业

受全天下新冠肺炎疫情影响，国内消耗者对于鸡肉的国内市场需要受到未必水平抑制。2021年中国肉鸡进口量为78.5 万t，降幅21.42%（图十、图11），着落幅度清晰。2021 年新冠肺炎疫情在中国患上到实用操作以及清晰缓解，国内市场对于中国肉鸡的需要也逐步回升。2021 年中国肉鸡进口量为45.5 万t，比2020 年削减17.27%。依据USDA 判断，2022 年中国肉鸡进口量可能为80 万t，削减1.91%，2022 年中国肉鸡进口量可能达到46 万t，削减1.1%。

全文详见：

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