作为面包控，

一再看到橱窗里刚出炉的肉松面包，

口水都禁不住往上游！

简直是肉食动物的早饭福音啊！

可是，近期，有市夷易近爆料称，

市面上销售的绝大少数肉松类产物，

用的都不是真肉松！

那末事实怎么样回事？

记者妨碍了暗访审核。

11月6日，记者脱离北京姚他乡路上的

一家利便店内，

看到在烘焙食物货架上，

码放着一排净含量110克，

侧面用精明字体标注的肉松面包。

掰开面包，发现馅料中的肉松根基为粉末状，

纤维较细。

同时，记者留意到，

在其包装反面的配料表上，

表明这种肉松面包的主要配料为

牛肉味肉粉松

是由鸡肉、豌豆粉、味精以及食物削减剂

等搅浑而成。

记者在网上销售平台检索肉松字样，

发现肉松的售价从

一斤10元左右至一斤50多元不等。

一位销售凑巧牌的金丝肉松产物的店家称，

这种肉松5斤售价仅45元，

可供烘焙、制作手抓饼、寿司以及蛋糕等运用。

但在其配料表上，

却表明这款名为肉松的产物实为

猪肉味肉粉松，

以豌豆粉以及鸡肉为主资料。

商家坦言，

这款肉松中的（豌豆）粉比照多。

与此同时，一位销售福建产的某品牌肉松、

肉松售价为58元/斤的商家看护记者，

那种10元一斤的肉松大概况是销售给

做生意的人，

如做手抓饼甚么的，

并倡导记者自己吃仍是买好一点。

记者向其问询原因，

他反诘道：你要想下猪肉一斤要多少多钱。

肉松与肉粉松有何区别？

福建省罗源县某食物有限公司的一位消耗商看护记者，肉松是由鸡肉、猪肉或者牛肉等肉类作废水份后制成的粉末，但肉粉松则是由豌豆粉搅浑下场部肉粉等制成，两者的制形老本以及营养价格差距较大。削减豆粉越多就越自制，

我国是羽毛粉消费大国，随着我国水产、鸡、鸭、猪等多个养殖业的快速发展，市场对羽毛粉的需求量不断增加，未来行业发展前景较好。但目前我国羽毛粉行业发展仍存在一些问题，例如羽毛粉产品质量良莠不齐、产品掺假掺杂问题严重、市场监管力度有待加强等。

相对于来说，尽管豆粉不会对于身段产生危害，但其营养价格会低良多。

为着落老本肉粉松成替身

给多家烘焙坊供货的一位北京区域的肉松批发商看护记者，当初他供货的烘焙坊根基全副运用的是肉粉松，并呈现假如记者需要纯肉的，他需要径自去进货。批发商称，纯肉的老本过高，如今的肉松大多都是用大豆做的或者是豆粉掺肉的，大豆可能做人造肉，以是纤维有肉的口感，吃起来也有肉的滋味。做肉松面包内馅儿的艰深会运用豆粉比例较高的肉粉松，这种粉比照多，做馅儿不清晰，但撒在外表就不可丝，能看进去。随即，批发商向记者推荐了一款适宜做内馅儿的名为黄金松的肉松质料，但实际上却是豌豆肉粉松，批发价为每一斤7.25元。

批发商还向记者推荐了两款掺的肉丝多一些的、可能撒在外表做辣松面包的肉粉松，但这两款肉粉松每一斤售价22.6元，比做内馅儿运用的肉粉松每一斤逾越15.35元。

区别肉粉松之间的差价源于那边？

福建省罗源县一位肉松消耗厂家称，肉粉松的差价要看详情豆粉以及肉粉的比例。他介绍，7元一斤的根基上全是豆粉，搅浑了食物削减剂做出肉的滋味，这种肉松呈粉末状，口感上差良多。

消耗商还介绍，遵照批发商的要求，他们可能消耗豆粉以及肉粉恣意比例配比出的肉松，但纯肉的会贵良多，纯鸡肉的每一斤23元，纯猪肉的每一斤25元。对于此，批发商批注，真正肉松的制形老本价较高，根基上2.5斤肉能耐消耗出1斤肉松。此外，批发商看护记者，遵照上述豆粉以及肉粉的价格，根基上惟独配比出15元一斤的肉粉松，就能吃出肉味、也能吃出纯肉松的丝状感。

肉粉松冒充肉松涉嫌勒索

上述消耗商对于记者泄露，纵然是7元一斤的豌豆肉粉松，详情也未必会含有大批的肉粉，不会美全是豆粉，这是因为肉松消耗行业有相干规定。对于此，中国食物工业品评员朱丹蓬呈现，当初肉松质料的消耗企业尽管凭证未必的行业规范，但就肉松类废品来看，当初不一律的**规范。

朱丹蓬呈现，正因为对于肉松类废品缺少一律规范，因此泛起一些商家打着肉松面包的招牌卖着肉粉松产物的乱象，且当初这一类违规行动，难以患上到实用监管以及妨碍。但朱丹蓬呈现，商家这种挂羊头卖狗肉的做法，实际上曾经涉嫌勒索消耗者，消耗者一旦发现，可向相干部份揭发。

朱丹蓬还揭示，为了削减肉香味，肉粉松个别含有肉味削减剂，尽管大批食用对于人体危害不大，但假如积攒到未必量，将会影响身段瘦弱。此外，作为艰深消耗者，实际上很难将退出肉味削减剂的肉粉松与真正肉松分说进去，他倡导，可从品牌概况售价等内部因素加以分说。大品牌的，售价较高的，个别为有保障的。

源头：北京青年报

清晰了肉松行业的底细，

小*揭示广漠消耗者，

想要吃到真的肉松

仍是要买大牌的，售价较高的啊！

概况自己入手做也是很棒哟！

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