4月21日，由江西省农业迷信院、江西农业大学散漫主理，江西省农业迷信院畜牧兽医钻研所、江西省大批淡水鱼工业技术系统、江西省特种水产工业技术系统、江西省水产技术推广站包办，江西省水产学会、江西嘉博生物工程有限公司、广东德宁水产科技有限公司协办的第四届中部区域水产饲料适用技术论坛不断在江西南昌天沐温泉大旅馆举行。并患上到了江西省迷信技术协会、江西省渔业渔政局、江西省饲料工业办公室、江西生物科技职业技术学院的反对于。水产前沿为本届论坛的策略相助媒体。

据清晰，中部区域是我国紧张的水产养殖以及饲料产区，包罗湖北、湖南、江西、安徽、河南五省以及西部的四川、重庆以及陕西等省份。组委会呈现，论坛设立的指标是增长学术与技术替换融会，增强水产饲料企业以及养殖企业间的替换，降职水产饲料消耗及运用水平、水产饲料企业技术立异能耐，增长水产养殖业瘦弱发展。

本次论坛以科技引领，绿色发展为主题，议题包罗：水工业环保压力与绿色技术革命、水产饲料抗生素禁用与替换策略、水产微生物技术与相干产物研发、水产饲料品质操作与加工工艺立异、水产饲料新型质料开辟与配方技术等五悭吝面。时期除设立钻研生论坛外，尚有水产饲料企业沙龙。

中国迷信院水生生物钻研所解绶启钻研员：《中国水产养殖发展及对于饲料的需要》

中国需要多少多水产物？据判断，到2030年，我国的水产物消耗需要将达到8523万吨；到2050年，散漫支出削减以及都市化对于人均畜产物以及水产物需要的影响以及生齿削减对于总量的影响，中国居夷易近的年人均水产物需要将增至48千克，按此合计，约需要超过1.3亿吨水产物。

假如其中的8000万-1亿吨由水产养殖提供，里边70%左右来自饲料养殖，以料比1来计，事实上约需要5600万-7000万吨的水产饲料，象征着对于饲料卵白的需要为1680万-2100万吨(按30%的饲料卵白)，至关于2500万-3100万吨的鱼粉或者4400万-5500万吨的豆粕，而全天下鱼粉的总产量连结在600万吨左右，豆粕约为1500万吨，因此质料提供面临严正缺少。

若何保障饲料提供？**需要睁开精准营养技术(饲料配方、加工工艺、投喂技术)，第二要开辟新型饲料质料(菌粉类、藻粉类、……)，第三要开辟功能性饲料产物(高营养价格、改善品质、改善鱼体瘦弱、……)，第四要妨碍与饲料运用无关的新种类选育。

华南农业大学李远友传授：《鱼类脂肪酸精准营养与低劣高效配合饲料研制初探》

养殖鱼类肉质口感变差、脂肪积贮征兆严正已经是宽泛征兆，紧张原因是：饲料配制中较重视饲料的氨基酸失调、脂肪的供能浸染(脂肪含量、氮能比)，不过重视饲料的迷信用油及脂肪酸组成战争衡成果，而脂肪酸不屈衡简略引起代谢凌乱、脂肪积贮。因此，增强鱼类及此外水产动物的脂肪酸精准营养需要以及脂类代谢机理钻研**紧张。

自己处置鱼类脂类营养，特意是HUFA需要及分解代谢调控机制钻研已经有18年，当初在水产脂肪酸的运用上，咱们取患了多少方面的关键技术：一、缓解小龙虾稀缺ω-3脂肪酸缺少或者缺少、解决脱壳时期的应激以及免疫力低所导致的炎症、成活率、愿望飞快等成果，曾经跟19家虾蟹料企业取患上相助；二、经由脂肪酸的酯化、优化配比技术，解决金鲳、石斑鱼及南美白对于虾的黄肝成果，着落脂肪聚积，普及油脂运用率，当初与优百特、海大、恒兴睁开脂肪酸营养与运用试验。

上海陆地大学冷向军传授：《发酵饲料在水产养殖中的运用》

动物卵白在间接运历时面临氨基酸不屈衡、必须脂肪酸缺少、抗营养因子、消化率低、适口性差等成果，经由发酵工艺可能降解其中的抗营养因子，而发酵后的一些活性产物能普及营养价格。固态发酵罕用的菌种有乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、米曲霉。

我国是羽毛粉消费大国，随着我国水产、鸡、鸭、猪等多个养殖业的快速发展，市场对羽毛粉的需求量不断增加，未来行业发展前景较好。但目前我国羽毛粉行业发展仍存在一些问题，例如羽毛粉产品质量良莠不齐、产品掺假掺杂问题严重、市场监管力度有待加强等。

当初，发酵质料的开辟运用还存在良多成果：其一，菌种重大多样，影响发酵成果。发酵所用菌种除罕用的四大类外，尚有复合菌、亚种、菌株等；其二，工艺错落不齐。有固态发酵、液态发酵，有一次发酵、二次发酵，有繁多菌种发酵、多菌种发酵、菌酶搅浑发酵，同时发酵的光阴、水份、温度、菌种数目等也有区别；其三，品质规范缺少，有些用劣质卵白、有机酸、氨基酸渣等搀假；其四，品质操作难度大，产物不晃动；其五，区别水沉闷物中的浸染成果区别，削减量区别。

试验表明，发酵可能全副降解豆粕中胰卵白酶抑制因子、抗原卵白质、大份子卵白质，普及小肽含量。当初，国内发酵豆粕年产量约为60万吨，此前约莫85%用在猪料中，受非洲猪瘟的影响，发酵豆粕在水产饲料中的用量削减。现有条件下发酵豆粕的运用方式，一是直取代代鱼粉，二是综合替换鱼粉+豆粕，三是从鱼粉的替换品转为老例运用质料。

厦门大学艾春香传授：《新时期上水产饲料企业产物规范的制勘误》

产物规范是企业的中间技术文件，也是对于产物妨碍品质监督魔难的紧张判断依据。产物规范品质的高下取决于规范的水平，高品质产物规范对于普及企业的中间相助力具备紧张意思。如下多少种状态下需要拟订企业产物规范：一、消耗的产物不**规范、行业规范以及中间规范可供接管或者响应的规范不适历时，需拟订企业规范；二、企业为普及产品质量以及技术水平，拟订严于或者优于**、行业、中间规范的企业规范；三、对于**、行业以及中间规范的抉择或者填补的技术要求，需拟订企业规范。

在拟订企业规范时应该凭证的原则：一、被动接管、参考国内外的先进规范；二、鼓舞企业接管**、行业规范。当企业拟订产物规范时，企业规范要严于或者优于**、行业、中间规范，不患上与下级规范相矛盾；三、企业规范原则上不患上低于下级规范，如确有非凡需要，且**、行业规范为推荐性的，低于国标、行偏差必须要有迷信试验依据，并经相干专家论证；四、企业规范必须推广以及适宜**欺压性规范；五、企业规范应在宣告后30日内，经由**一律的规范信息公共服务平台向社会申明果然。

湖南农业大学胡毅传授：《黄鳝卵白质营养钻研妨碍》

黄鳝养殖从2000年以来患上到鼎力发展，当初我国黄鳝养殖产量已经挨近40万吨，产值超过200亿元，主要产区为湖北(18万吨)、江西(9万吨)、安徽(5万吨)、湖南(3万吨)。日后，对于黄鳝的营养学钻研较少，主要参考鳗鱼饲料配方，饲料系数偏高。而且，黄鳝喜食性差，不能残缺替换生物活饵料。因此，如今主要以生物活饵料搭配家养配合饲料投喂(如鱼浆与饲料2：1或者1：1投喂)。此外，黄鳝饲料配方严正依附鱼粉，其中鱼粉的削减量超过40%，膨化商品料的价格也超过1万元/吨。

试验表明，在低鱼粉饲料中削减蛋氨酸、胱氨酸以及半胱胺盐酸盐能未必水平上节约全副必须氨基酸，普及黄鳝对于氨基酸的代谢功能，且经由调控肌肉机关天生以及分解，增长肌肉削减，进而普及黄鳝愿望功能。酶解鱼溶浆替换鱼粉可能增长愿望功能、普及免疫力、改善黄鳝肠道瘦弱，且*适替换比例为10%。黑水虻幼虫卵白可能替换5%的鱼粉。

西南大学林仕梅传授：《饲料对于大口黑鲈瘦弱愿望的影响及其营养调控策略》

2018年天下加州鲈年产量超过50万吨，按此推算其加州鲈料市场容量应在50万吨以上。当初，加州鲈料的运用比例不到40%，即饲料市场实际产量约为20万吨左右。

饲料的投喂方式对于加州鲈的愿望有未必的影响，倡导50克如下时一天投喂3-4次，100克以上早晚(7点-8点，17点-18点)各投喂一次，夏日水温低于18℃时仅清晨(16：30-17：30)投喂一次。

当初，家养配合饲料对于加州鲈的愿望、肝脏瘦弱、肠道结构等具备未必倒楣影响，可能经由四点措施来解决：一是适宜饲料质料的抉择，二是保障饲料品质的别致，三是提供精准的营养水平，四是填补心理代谢调控剂。钻研发现，运用发酵桑叶、发酵豆渣、维生素E、Se、胆汁酸、免疫增强剂等可改善加州鲈肝脏瘦弱成果，普及加州鲈的愿望与免疫力。

美国动物卵白及油脂提炼协会李鹏博士（600804）：《动物卵白质料在水产饲料运用中的钻研妨碍》

羽毛粉中含有丰硕的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等。2018年，美国高温低压水解羽毛粉的进口量约为11万吨，其中中国为*大进口市场，进口了3.08万吨，比照2017年的1.89万吨削减了1.19万吨，运用量在不断削减。

美国鸡肉粉的产量约为140万吨，中国约莫进口20万吨，如今运用新趋势是在水产饲料中少许运用鸡肉粉，配合鱼溶浆来实现鱼粉替换。不外，当初国内推出鸡肉粉行业规范的意见收罗稿，提到经由粗卵白组成指标将鸡肉粉分为一级(68%)、二级(65%)、三级(55%)，按总磷指标分一级(1.5%)、二级(2.0%)、三级(3.0%)，但美国鸡肉粉的粗卵白含量宽泛在65%、总磷含量在2.2-2.3%，假如意见收罗稿按所示规范实施，那末进口鸡肉粉将被动降级为二级(按粗卵白指标)或者三级(按总磷含量指标)。咱们已经上交反映意见。

苏州大学叶元土传授：《基于水产动物瘦弱的饲料产品质量降职》

鱼类当初尚未瘦弱的模子或者指标，导致企业在妄想功能性饲料时较难把握住鱼体精准的需要，因此建树主要鱼类的瘦弱模子**关键，可是一个**重大的工程，除要波及愿望速率、饲料功能、成活率、发病率等老例指标外，还应关注水产动物产物的品质(美不雅、好吃、吃患上营养、吃患上瘦弱)、免疫攻击、抗应激能耐(如耐运输，且要量化指标，运输半径在100km、500km或者1000km的成活率＞90%？)、肝胰脏瘦弱(光华、形态、巨细、质地等)、肠道瘦弱，等等。

回偏激来审阅饲料配方，偏差包罗：一、是否着实知足水产动物的营养需要、市场定位的要求；二、可能存在的危害合成，若有毒有害物资、抗氧化物资、油脂氧化的危害与防护、霉菌毒素的操作、抗营养因子的危害等；三、功能性饲料质料的抉择；四、削减剂的配制，缺甚么就补甚么，同时判断危害并操作。

正邦总体技术总监严全根博士：《以养殖户效益为中间的产物妄想及表白》

正邦总体在2004年涉足水产料，但直到2017年才建树水产业余事业部，当初有10个消耗基地，妨碍业余化运作。2018年，正邦总体新建了共青城、徐州、泰州、江门、南宁等水产料公司，减速扩充。当初，咱们在国内水产市场的规散漫为：华中阵线(南昌、沙洋、潜江、常德、福建)、华东阵线(泰州、徐州)、华南阵线(茂名、佛山、江门)、西南阵线(重庆、四川、云南)。

未来三年，咱们的销量指标是到2022年新建10个业余化水产料消耗基地，打造年300万吨的水产料消耗能耐，水产饲料销量达到100万吨，动保销售额达到1亿元。

当初，江西的草鱼养殖模式差距大，而用料模式繁多，全程以运用28-30%卵白的产物为主，实际上草鱼区别愿望阶段、区别季节需要的关键点区别，因此咱们以草鱼区别阶段的营养需要为中间，以解决每一个阶段的养殖痛点为指标妨碍产物妄想，推出了361产物套餐模式。

安琪酵母（600298）股份有限公司杨凡：《酵母源生物饲料在水产瘦弱养殖中的运用钻研》

酵母水解的两个指标：一是将酵母细胞壁突破，监禁细胞内的营养物资；二是将大份子分解为罗以至用率更高的小份子物资。可能经由三个指标来分说酿酒酵母水解物与酵母粉，一是消融率，≤35%时为酵母粉、≥45%时为酵母水解物；二是氨基酸态氮，≤1.0%为酵母粉，≥2.0%为酵母水解物；三是游离氨基酸，≤6.0%为酵母粉，≥10.0%为酵母水解物。

运用中发现，饲料中削减过多的酿酒酵母水解物，诱食成果清晰增强，可能普及采食量，增长摄食，同时配合动物卵白可能削减对于鱼粉质料的依附性，以及增强营养，养护肠道。

广州立达尔生物科技股份有限公司技术总监程宗佳：《人造色素、辣素在虾蟹饲料中的运用钻研》

人造色素艰深又称类胡萝卜素，是良多动物体必不可少，在营养、免疫、抗氧化、着色等方面具备紧张的心理功能。试验表明，公司的人造叶黄素产物(金玉黄50)对于凡纳滨对于虾愿望功能指标影响不大，但能清晰改善对于虾体色，表如今陈腐状态下体色较深，煮熟后体色较红，在相同的削减量条件下，其着色成果与分解虾青素产物挨近。

人造辣素是一种生物碱类物资，试验表明，在南美白对于虾饲料中削减100ppm康普生(实用成份辣椒碱含量2%)，可能普及对于虾的愿望功能，在末重、饲料系数、成活率方面清晰优于比力组，且肝脏表不雅瘦弱状态总体好于比力组。