卵白质饲料是指粗卵白质含量高于20%,粗纤维含量低于18%的所有动、动物性饲料。如鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、大豆、豆粕、菜籽粕、棉籽粕以及花生粕等。这里仅就养鸡消耗中罕用的卵白质饲料介绍如下。

1.鱼粉

鱼粉不光卵白质含量高,而且含有丰硕的必须氨基酸,是畜禽生的低劣卵白质饲料。低劣鱼粉的粗卵白质含量可达60%~70%,赖氨酸以及蛋氨酸含量都很高。含维生素B12300~500mg/kg;核黄素约为7.8mg/kg;生物素为100~200mg/kg此外,还含有丰硕的脂溶性维生素A、D以及E。矿物资元素如铁、锌、硒、钙以及含量也很丰 富,特意是硒的含量可高达1.5~2.0mgkg因此,在日粮中削减比例较高的低劣鱼粉,常可知足禽类对于硒的需要。

【留意】当初,鱼粉市场凌乱,不光营养成份相差差距,而且夹杂较多。有些鱼粉粗卵白质的含量仅为20%左右,而盐与沙的含量高达15%;有些鱼粉的粗卵白质含量虽高达60%,但其中夹杂少许的劣质羽毛粉,其消化运用率很低,运历时要留意。

小常识

→鱼粉发霉、糜烂蜕变或者加工去世板历程中温度过高以及光阴过长(120℃加热2~4h),鱼粉中可组成一种高活性化合物的肌胃糜烂素。肌胃糜烂素可能使鸡发生肌胃糜烂,消化性能凌乱,体重着落,甚至诞生。因此,不要购买那些加温过高、光阴过长、呈暗棕色、具备焦味的鱼粉。

2.肉骨粉

肉骨粉是运用卫生魔难不同格的畜、禽胴体,非盛行症诞生的动物胴体,经高温低压解决的去世因不明的动物胴体、内脏及其动物的销毁物经脱脂、去世板、破碎捣毁而成。

肉骨粉因为含骨的多少多纷比方,其粗卵白质的含量差距很大;其余营养成份也常随着粗卵白质的含量发生较大的变换。粗卵白质含量为55%的肉骨粉,所含粗脂肪为4.8%~7.2%、灰分20%～24.8%,钙5.3%~6.5%、磷2.3%~3.九、赖氨酸2.7%~5.8%、蛋氨酸0.36%~1.09%、色氨酸0.3%10.42%肉骨粉仍是B族维生素的精采源头,特意是维生素B12,每一千克肉骨粉的含量可高达125μg。

A【留意】有些肉骨粉中常混有动物蹄角粉、皮粉、羽毛粉

以及胃肠道内容物等杂物,购买时必须留意。

3.血粉

血粉是由屠宰牲口、家禽时,所患上的血液经由蒸煮、脱水、去世板、破碎捣毁或者直接运用喷雾去世板而制成。废品呈黑褐色的细粒状,含水量为5%~8%,其粗卵白质含量在80%以上,高于鱼粉以及肉粉。血粉中含有多种必须氨基酸,特意是赖氨酸、色氨酸的含量很高,均超过了鱼粉。从必须氨基酸与总氨基酸的比值看,血粉为53.94%,居动物性卵白质饲料的首位(表-12)。血粉的必须氨基酸尽管含量丰硕,但其消化率比照低,艰深去世板血粉的消化率艰深不高于70%。

小常识

→为普及血粉的消化运用率,有人对于血粉的加工工艺妨碍了钻研以及改善,使赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸、苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸以及组氨酸的消化运用率大大普及,用于鸡的饲料中均取患了患上意的成果。

4.羽毛粉

羽毛粉是由种种家禽的别致羽毛以及不适于制作羽绒废品的羽毛制成。羽毛粉的粗卵白质含量高达86%,含钙0.3%、磷0.5%、含硫1.5%,是含硫*高的饲料。

羽毛粉品质的黑白,不能只看所含卵白质的高下以及种种氨基酸的多少多,关键在于加工解决的方式以及运用率。以艰深方式制成的羽果毛粉,粗卵白质的胃卵白酶消化率仅有1%左右;而用水解法(经3.5kg/cm2,30min解决)制患上的羽毛粉,其粗卵白质的消化率可普及至80%。在消耗事实中,水解羽毛粉主要用于鸡、鸭饲料,以知足其对于含硫氨基酸的需要。用量应操作在5%如下,用量过高则影响机体的个别愿望发育,蛋重变小,产蛋率着落。雏鸡以及雏鸭饲料中不宜运用。

▲【留意】羽毛粉的光华因所用羽毛的色调而异。浅色羽毛制成的羽毛粉呈淡黄色至褐色;深正色羽毛制成的羽毛粉呈深褐色直至玄色。饲料用羽毛粉不患上有焦味、糜烂味、霉味及其余宽慰气息。

5.大豆

大豆营养丰硕,含粗卵白质约35%,脂肪16%以上,必须氨基酸比照残缺,特意是赖氨酸含量比照高。大豆是食物、酿造、榨油的紧张质料,艰深很少间接用于饲料,以前村落子实用炒熟的黑大豆作为大牲口饲料的习性。

大豆的特色是脂肪的含量较高,因此实用能值比豆饼以及豆高良多。但生大豆中含有胰卵白酶抑制因子,尿素酶、血球凝集素、皂角苷、甲状腺肿引起因子等抗营养因子。这些抗营养因子的存在,不来临低了饲料的运用率,还着落了畜、禽的消耗功能,使胰腺瘦小,机体愿望发育碰壁,喂生大豆粉的鸡其愿望速率仅达喂大豆饼组的2/3。

⊙【揭示】大豆中的抗营养因子不耐热,经由适量热解决可能使大全副灭活。但加热太甚,会使卵白质变性,着落其运用率。近些年来,良多养鸡场,将大豆妨碍炒制后退出日粮,喂给鸡,因为抗营养因子被灭活,故都取患了精采的饲养成果。

6.大豆饼(粕)

大豆取油后的副产物。压迫法取油后的副产物称大豆饼;浸提法取油后的副产物称大豆粕。因为大豆粕的含油量比大豆饼低,以是粗卵白质的含量就显患上高些,代谢能就低些。

外洋有些厂家,在大豆加工历程中接管了脱皮工艺,使产物营养成份进一步患上到普及。大豆在取油历程中,因为加热温度过高或者

光阴过长可能使豆粕过熟,而呈棕色,从而导致大豆中的赖氨酸、精氨酸以及组氨酸的消化率着落。

【揭示】在大豆取油历程中要用100~110℃的热解决,并操作湿度不可过高,光阴不可过长,以保障大豆粕的品质不受影响。

当初,市场上发售的大豆粕有一次粕以及二次粕两种。一次粕的热解决水平较低,光华较淡,其中的抗营养因子尚连结有较高的活性,故应与二次粕配合运用或者操作其用量。如要少许运用必须重新妨碍加热解决。二次粕的热解决强度较大,呈棕黄色,抗营养因子的活性艰深在15%如下,可忧虑运用。

7.花生饼(粕)

花生取油后的副产物。以压迫法取油后的副产物呈瓦片状,称花生饼;以溶剂浸提法取油后的副产物呈颗粒状,称为花生粕。花生粕、饼的营养价格不光因加工的工艺区别而区别,而且还与花生是否脱壳亲密相干。带壳榨油的花生饼、粕其粗纤维含量高达25%左右,只能用于饲喂草食动物,而不宜饲喂家禽;花生脱壳后榨油所患上的花生饼、粕,其粗纤维含量仅有5%~9%,平均为5.3%,可用来饲喂家禽。

花生饼、粕的特色是卵白质含量较高,与大豆饼、粕相类似,但氨基酸的组成欠安。赖氨酸以及蛋氨酸的含量较低;精氨酸的含量高达5.16%,是饼粕类含量*高的。花生饼、以及豆同样,也含有抗营养因子,加工历程中加热缺少使其活性较高,饲喂前应妨碍加热解决。

【留意】花生饼(粕)保存不妥易染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素。饲料中黄曲霉毒素含量超过2.5mg/kg时,即可引起雏鸡以及产蛋鸡的中毒;蒸煮以及干热等方式不能作废饲料中的黄曲霉毒素。以是花生饼(粕)要保存在去世板透风的情景中。

8.菜籽饼(粕)

菜籽饼是油菜籽经压迫、取油后的副产物;菜籽粕则是菜籽经生预榨、浸提取油后的副产物。菜籽饼、粕含有30%~40%的粗卵白鸡质。氨基酸含量特色是含硫氨基酸的含量比照丰硕,比大豆粕以及棉籽粕都高。

▲【留意】菜籽饼(粕)有苦涩以及辛辣味,适口性较差,饲料中搭配过多,会影响畜禽的采食量。

菜籽饼(粕)的脱毒方式由良多种,如坑埋法、水浸法、微生物发酵法、高温解决法、碱解决法、铁盐解决法等。但黑白论 那种脱毒方式都需要未必的人力以及物力的投入,在消耗事实中较少运用。

【揭示】可接管限度运用量的方式防御中毒

9.棉籽饼(粕)

棉籽饼是用小型榨油机将棉籽榨油后,所患上到的副产物,在村落子多用来喂牛或者作为肥料。机榨的棉籽饼品质很差,含粗卵白质般为25%左右,粗纤维16%~20%,游离棉酚含量较高,而且产量有限,很少为饲料厂、养鸡场合接管。

棉籽粕因此预榨、浸提法取油后的副产物,其品质较好,粗卵白质可达40%左右,但随脱皮壳的水平区别其营养成份也有差距。棉籽饼中含棉籽皮壳越少,则粗卵白含量越高,游离棉酚含量越低,其品质也就越好。

肉粉类产品的加工过程中，温度、压力和处理时间不同，都会影响到饲料的适口性和利用率。加工温度过高（> 130℃），将对主要氨基酸有负面影响，热处理过度，肉粉的适口性和消化率均下降。

【留意】棉籽中含有的游离棉酚极易被动物肠道罗致,使动物发生中毒,呈现为食欲消退、愿望发育碰壁、黄疸、繁殖性能拦阻以及失明症状。

为了保障棉籽饼(粕)的牢靠运用,必须妨碍脱毒。当初,罕用的脱毒方式有湿热法、硫酸铵解决法、硫酸亚铁螯正当、碱解决 法以及溶剂浸出法等。但以硫酸亚铁螯正当以及溶剂浸出法成果较好,而且适宜于工场化消耗。不论何种脱毒方式,都未必会普及饲料的老本,常难觉患上养殖业主所负责。

【揭示】鸡日粮中配给4%如下的棉籽粕,对于产蛋率以及受精率无不良影响。

10.葵花籽饼(粕)

葵花籽饼,是葵花籽经机榨、取油后所患上的副产物;葵花籽经预榨、浸提取油后的副产物,称葵花籽粕。主要产于西南各省及内蒙古、新疆等地。

葵花籽饼(粕)的营养价格,随饼粕的含皮壳多少多而定,艰深含粗卵白质23%~40%,粗纤维12%~17%,不脱壳葵花籽饼(粕)粗纤维的含量可达39%。

【揭示】带壳葵花籽饼(粕),粗纤维含量过高,不宜作为鸡的饲料;去壳葵花籽饼(粕)用作鸡饲料时也应限量配给,不宜过多。

本文摘于《果园林地生态养鸡》

魏适才 乔凤杰主编

北京：机械工业出书社

2014.1

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