动物性卵白质饲料是由畜禽屠宰加工副产物，鱼类以及昆虫产物制成的饲料。在家禽饲料中削减动物性卵白质饲料具备增长家禽愿望发育，增强机体免疫等短处，可能节约资源、变废为宝。本文主要综述多少种罕用动物性卵白质饲料的营养特色及其在家禽消耗中的运用，为更好地在家禽饲料中推广为物性卵白质饲料提供依据以及参考。

随着畜禽养殖业的迅速发展，我国饲料资源充实状态突出，严正限度了畜牧业的发展。饲料卵白质质料老本占饲料消耗总老本35%以上，饲料卵白质质料资源充实及较高饲料老本是日后饲料配制历程中宽泛存在的成果。动物性卵白质饲料是卵白质饲料的一种，是由畜禽屠宰加工副产物，鱼类以及昆虫产物制成的饲料。动物性卵白质饲料与动物性卵白质比照不含有抗营养因子，且卵白质含量高，品质好，易于动物的罗以至用。将动物性卵白质饲料迷信公平的运用于家禽养殖，可能节约资源，变废为宝。因此，近些年来动物性卵白质饲料的开辟运用越来越被重视。本文主要综述多少种罕用动物性卵白质饲料的营养特色及其在家禽消耗中的运用，为更幸好家禽饲料中推广为物性卵白质饲料提供依据以及参考。

一、动物性卵白质饲料的营养特色及在家禽消耗中的运用

1.1鱼粉

鱼粉是指用一种或者多种鱼类为质料，经去油、脱水﹑破碎捣毁加工而成。其含有丰硕的必须氨基酸以及卵白质，碳水化合物含量较低，适口性好且消化率高，其中卵白质含量在60%左右，粗脂肪含量为4.9%，赖氨酸含量4.97%，是一种低劣的卵白质饲料。因鱼粉价格较高，以是在畜禽消耗中的运用比例正在削减，逐步被其余卵白质饲料所替换。

1.2肉骨粉

肉骨粉是紧张的动物卵白产物之一，是将消耗中的动物躯体﹑骨骼，内脏等下脚料，经由高温低压蒸制水解并别离出大全副脂肪后加工而成的一种高卵白饲料质料。其粗卵白含量在50%以上，赖氨酸含量为2.6%左右；钙、磷含量丰硕，钙含量为8%左右，磷含量为4.0%左右，富含B族维生素，胆碱以及烟酸等。

肉骨粉价格高尚，营养丰硕，罗致率高，被宽泛运用于畜禽消耗中，是一种低劣的卵白质饲料。但也存在加工质料区别，成份不晃动，粗脂肪以及粗卵白质含量过高，简略糜烂蜕变，反刍动物饲料不宜运用等弱点。

1.3羽毛粉

羽毛粉是由禽类羽毛破碎捣毁制成的一种卵白质饲料，羽毛中富含角卵白，粗卵白质含量高达80%左右，胱氨酸含量居人造饲料之首，是极具开辟后劲的动物性卵白资源。

未经由降解解决的羽毛粉，运用率较低，经由水解、酶解、膨化等方式解决后可能清晰普及其消化率。因此，在消耗中将羽毛经由**的加工方式解决后，不光可能实用地解决少许羽毛销毁导致的资源浪费以及情景传染成果，而且作为卵白质饲料在家禽饲粮中运用，可能缓解我国卵白质饲料充实的现状。刘晓霞等(2001)钻研表明在肉鸭饲粮中削减3% 、4%以及5%的膨化羽毛粉均可普及肉鸭的平均日增重，其中削减49%的试验组成果*为清晰。段明文等(2008)钻研表明，在饲粮中削减1%的膨化羽毛粉，对于海兰蛋鸡的产蛋率、饲料转化率无清晰影响，但削减了平均蛋重，改善了蛋壳品质，清晰着落了蛋壳破损率。

1.4蚕蛹粉

蚕蛹是蚕蛾科昆虫，家蚕蛾的蛹，其资源丰硕，产量重大，年产家蚕蛹30万吨，约占全天下总产量的 80%，蚕蛹中卵白质含量较高，占其干物资重的45%~50%，且为低劣卵白。蚕蛹粉中氨基酸含量以及比例较为失调，其中含有11种鸡的必须氨基酸。在饲粮中削减蚕蛹粉可能增强家禽免疫力，普及消耗功能。

蚕蛹粉中钙磷含量较低，在运用其配制畜禽日粮时，应留意营养失调。蚕蛹自身带有非凡的气息，若不限度其在日粮配制中的运用量，会影响畜产品质量。艰深状态下，肉鸡的运用量在2.5%~5% ，产蛋鸡不超过2%。蚕蛹粉对于温度及湿度等情景因素较为敏感，易繁殖黄曲霉.寄生曲霉等霉菌，造成霉菌毒素传染，因此在保存蚕蛹粉时，要特意留意防潮、防霉，在运用前要子细魔难，是否发霉蜕变，以防畜禽黄曲霉毒素中毒，造成经济损失。

1.5黑水虻

黑水虻是一种双翅目水虻科昆虫，黑水虻幼虫干物资的粗卵白质含量约为55%，氨基酸种类较残缺，粗脂肪含量约为12%~15% ，钙含量约为0.96% ，总磷含量约为0.8%，且含有抗菌肽、溶菌酶等活性物资，具备抗菌、抑炎、免疫调节等浸染，是一种极具后劲的新型卵白质饲料。

在饲料中削减黑水虻幼虫粉可能普及家禽的愿望功能、改善肉品质、增强免疫力以及抗氧化功能。赵燕等(2020)钻研服从表明，在肉鸡饲粮中削减黑水虻幼虫粉，对于肉鸡的平均日增重、平均日采食量、耗料增重比均不清晰影响，但可能普及鸡肉中卵白质、氨基酸、脂肪酸含量。王桂英（2020）等钻研表明，在饲粮中削减3%的黑水虻幼虫粉可能实用改善蛋雏鸡的愿望功能、血清生化指标以及抗氧化能耐。Gu-nawan等(2019)钻研表明，在饲粮中削减10%别致黑水虻幼虫可能清晰普及肉鸭的胴体重。Cullere等(2019)钻研表明，在肉鸡饲粮中削减黑水虻幼虫粉，可能普及肉鸡的腿肌重，着落胸肌胆固醇含量。Pieterse等( 2019)报道，在饲粮削减15%黑水虻预蛹粉可能改善肉鸡的屠宰功能以及肉品质。Mwanikiz 等(2020)报道，在蛋鸡饲粮中削减5.0% 、7.5%脱脂黑水虻幼虫粉可能清晰普及鸡蛋蛋黄色调，且削减5.0%脱脂黑水虻幼虫粉还普及了蛋壳强度以及蛋壳厚度。

1.6黄粉虫

黄粉虫俗称面包虫，隶属昆虫纲鞘翅目拟步甲科粉甲属，因其营养成份含量居种种活体动物卵白饲料之首，以是被誉为卵白质饲料宝库。黄粉虫卵白质含量在幼虫占干重的48%~54% ，蛹占干重的55.29%~58.7%，成虫占干重的63.2%~64.3%。含有17种氨基酸，其中蛋氨酸含量在0.5%~1.0%，赖氨酸含量在3.1%~3.9%。运用黄粉虫饲养家禽老本低、适口性较好、易消化、抗病力强。

动物饲粮中削减黄粉虫及其废品可能全副替换老例卵白质饲料、普及饲料消化率、改善动物愿望功能、增强机体抗氧化以及免疫功能。马群等(2017)钻研表明，在丝羽乌骨鸡饲养中，以黄粉虫成虫、幼虫以及虫粪替换根基饲粮中的鱼粉可普及丝羽乌骨鸡的平均日增重战争均日采食量，着落料肉比、去世淘率以及腹泻率；Biasato等(2017)钻研表明，在肉鸡饲粮中削减10%的黄粉虫粉，肉鸡1~12日龄的平均日增重、平均日采食量以及12日龄活重清晰性普及。Usman等(2018）钻研表明，饲粮中退出4%的干黄粉虫粉可能普及肉鸡前期的愿望功能。

1.7蝇蛆

蝇蛆是家蝇的幼虫，可提炼出抗菌活性卵白以及复合氨基酸，是具备开辟后劲的动物性卵白资源以及新型的卵白类免疫增强剂。蝇蛆富含卵白质，蝇蛆粉的粗卵白质含量高达59%~65% ，含有16种以上的氨基酸，氨基酸总量与干物资总量的比值为51.73%，其中必须氨基酸与总氨基酸量的比值为43.83%，蝇蛆干粉中粗脂肪含量在12%左右，且不饱以及脂肪酸含量为58.5%-68.2% ，必须脂肪酸含量在24.89%以上，主若是亚油酸含量丰硕。

蝇蛆作为新型卵白质源头可普及家禽的消耗功能，改善禽产物资量，着落饲养老本，普及经济效益，对于增长家禽工业的瘦弱高效发展具备紧张意思。Dil-lak 等(2019)钻研表明，根基日粮中退出蝇蛆饲喂育肥肉鸡，可能清晰着落料重比，节约饲料老本。张嘉琪等(2020)钻研表明，在日粮中遵照同比例散漫运用蝇蛆粉以及黄芪多糖具备协同浸染，可能普及黄羽肉鸡的饲料转化率、卵白质代谢率及免疫器官指数，增长愿望发育，增强机体免疫力。

1.8蚯蚓粉

蚯蚓粉因此蚯蚓制备而成的一种卵白质饲料。卵白质含量平均值为54.60%，粗脂肪含量在8%以上，含有11种必须氨基酸，维生素A、B族维生素含量丰硕，微量元素含量较高，是一种低劣的动物性卵白质饲料。

在禽类饲料中削减蚯蚓粉具备增长家禽愿望.加速物资代谢增强免疫力等浸染。郭瑞萍等(2018)钻研表明，在饲粮中削减5%蚯蚓粉可能清晰提遐龄光鸡消耗功能屠宰功能，改善鸡肉的品质，削减适口性。Bahador等(2017)钻研表明，饲粮中削减蚯蚓粉对于肉鸡肉品质有清晰的影响。特意是在日粮中削减3%的蚯蚓粉对于肉鸡的愿望功能有被动影响，且改善肉废品。

二、动物性卵白质饲料的营养成份

肉粉类产品的加工过程中，温度、压力和处理时间不同，都会影响到饲料的适口性和利用率。加工温度过高（> 130℃），将对主要氨基酸有负面影响，热处理过度，肉粉的适口性和消化率均下降。

表1为罕有的多少种动物性卵白质饲料营养成份。参照宋宇琨(2019)，徐阿慧等(2020)、周兴华(2003)、刘开莉(2019)等学者的文章及中国饲料成份及营养价格表(2019年第30版)。

三、小结

动物性卵白质饲料含有较高的卵白质，且品质宽泛较好，碳水化合物含量少，简直不含有粗纤维，消化运用率高，钙磷含量高且比例适宜。黑水虻、蝇蛆等昆虫饲料中还含有抗菌肽、甲壳素等非凡活性物资，在家禽饲料中削减动物性卵白质饲料，可能调节家禽肠道功能，增长家禽愿望发育，增强机体免疫力。但动物性卵白质饲料也存在一些缺少。如蛋氨酸含量较少；脂肪含量较高，不易保存，简略酸败；且动物性卵白质饲料价格较高，不限度运用量，会大幅度普及日粮老本，削减养殖老本。

综上所述，动物卵白质饲料未来仍需要在如下多少方面做进一步钻研：（1）动物性卵白质饲料的消耗加工工艺要进一步美满，加大深加工的研发力度；（2）探究区别动物卵白质饲料在不可的家禽饲粮中的削减比例，谋求*适宜的比例，尽量即便规避或者削减削减动物卵白质饲料带来的不良影响；（3）进一步开倡导物性卵白质饲料的源头，谋求更牢靠实用的卵白质饲料，以缓解我国卵白质饲料充实的现状。

文章源头：广东饲料；

作者：徐晨，杨芷，唐晓燕，杨海明；

宣告光阴：2021年2期；

图片源头：Pexels；

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