羽毛粉蛋白质含量高达80%以上，且含硫氨基酸丰富(主要是肤氨酸)，其潜在营养价值很高，但其中约有85%~90%的蛋白质为角蛋白，因此必须经过进一步的加工处理才能被动物吸收利用。

　　目前，国内外对羽毛粉的加工方法有如下几种：一是高温高压蒸煮法;二是酸碱化学水解法;三是微生物或酶处理法;四是挤压膨化法。由于羽毛原料来源不同、加工方法与加工条件的差异，商品羽毛粉在营养价值上会发生很大的变异，而当羽毛原料来源与加工方法确定时，加工条件也将极大地影响羽毛粉的营养价值。