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前言

质料品质是保障宠物食品质量的根基条件。宠物食物消耗企业一旦自觉或者不自觉地接管了劣质质料，就会大大着落宠物食物行量，影响宠物的愿望发育，甚至危害宠物的性命牢靠。洽购质料要严厉推广无关品质规范，一旦发现质料有结块、发霉、蜕变、传染、虫害、搀假等品质成果，应赶快停止运用。要保障质料物理性状精采，水份、营养成份含量适宜规定，能耐使宠物营养师患上以迷信准确地妄想配方，从而消耗出品质晃动的低劣宠物食物。

宠物食物消耗企业抉择质料必须在饲料质料目录中，在保障营养需要的条件下，尽量即便着落质料老本。宠物食物罕用质料包罗卵白质质料、能量质料、矿物资、削减剂大风韵剂等。其中卵白质质料包罗动物性卵白、动物性卵白以及其余卵白质料。

宠物食物的动物性卵白质料

1.宠物食物的动物性卵白质料

包罗：鸡肉粉、猪肉粉、鱼粉、肉骨粉（牛肉骨粉、猪肉骨粉、羊肉骨粉）， 动物副产物、血粉、羽毛粉、昆虫卵白（蚕蛹粉、黄粉虫）等。

2.动物性卵白质料的短处

• 卵白质含量高，艰深为40%~85%, 品质好，氨基酸组成较为失调，而且含有增长动物愿望因子；

• 碳水化合物含量低，艰深不含有粗纤维；

• 粗灰分含量高，钙、磷含量高，比例公平，运用率高；

• 维生素含量丰硕。

3.动物性卵白质料的弱点

• 脂肪含量高，简略氧化酸败，不宜临时保存；

• 搀假严正（羽毛粉，皮革粉等）。

此外，水解猪毛粉、制革下脚料、羽毛粉、蚕蛹等，含卵白质也较高，可是因为适口性差，艰深在犬猫食物中应限度运用量。

宠物食物的动物性卵白质料—肉骨粉

1.肉骨粉介绍

肉骨粉以及肉粉因此动物屠宰加工副产物（碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等）或者畜禽尸体经高温、低压、脱脂去世板以及破碎捣毁加工后组成的产物。

肉粉与肉骨粉并无严厉的区别，艰深地将含磷量高于4. 4%的称为肉骨粉，含磷量低于4. 4%的称为肉粉。肉骨粉艰深含有粗骨粒，感官要求为黄色、淡黄色或者深褐色油性粉状物，含脂肪高时色调较深，加热解决时色调也会加深。具备别致肉类的固有气息，无糜烂酸败。

肉骨粉、肉粉质料很简略熏染梵衲氏菌，在加工解决历程中、要妨碍严厉消毒。加工历程中热解决太甚会使全副卵白质变性，贮存不妥会导致脂肪蜕变糜烂，都市影响宠物食物适口性以及产物资量。

质料应源头于对于立动物种类，除不可防御的混合，不患上掺入蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化道内容物。不患上运用熏染疫病的动物销毁机关加工饲料用肉粉及肉骨粉。艰深钙含量不超过磷含量的2. 2倍。胃卵白酶消化率不低于85%。产物称说应表明具体动物种类，如鸡肉粉、猪肉粉等。肉骨粉因质料源头、鲜度、加工工艺夹杂及贮存等诸多因素影响，质质变异较大。

假如质料中不骨骼机关，则肉骨粉实际上便是肉粉。粗卵白含量艰深在40%~70%。肉骨粉中粗脂肪含量要小于12%, 粗纤维含量小于3%，水份含量10%之内，总磷含量3.5%, 钙含量为总磷含量的1.8~2.2倍。肉骨粉中胱氨酸含量在0.5%左右，不患上高于1%。

2.肉骨粉的搀假成果

肉骨粉检测中每一每一泛起胱氨酸超标的状态，主要原因便是消耗商或者销售商在肉骨粉中削减了羽毛粉等。假如在肉骨粉中削减了皮革粉，甘氨酸含量会清晰普及。可能经由显微镜审核到蓝色块状物，加盐后蓝色块状物变红，可证实有皮革粉存在。可能依据氨基酸含量的合成与显微镜镜检服从，判断肉骨粉质料中是否有夹杂其余成份。

3.肉骨粉的品质要求

肉骨粉是一种高卵白饲料，种种细菌包罗人畜共患的细菌简略愿望孳生。因为在畜禽养殖历程中，若不按规定运用违禁药物或者某些重金属导致积攒而超标，肉骨粉质料牢靠性成果引起了更多人的关注。肉骨粉的别致度是牢靠性评估的一项紧张内容。别致度主要依据酸价、挥发性盐基氮等评定指标。应定期对于肉骨粉妨碍酸价、过氧化值及细菌、霉菌总数的测定。肉骨粉与肉粉含脂肪较高，易蜕变，运历时必须重点嗅其是否有腐烂味等异味。

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