鱼粉是用一种或者多种鱼类为质料，经去油、脱水、破碎捣毁加工后的高卵白质饲料质料，有淡淡的鱼腥味，口感有鱼肉香味。全天下的鱼粉消耗国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国等，其中秘鲁与智利的进口量约占总商业量的70%。

据天下粮农机关（2013年）统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消耗总量的一半，主要消耗地在山东省，约占国内鱼粉总产量的50%，我国进口鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量缺少10%。咱们国产中高端宠物食物中用的鱼粉多为进口鱼粉，也便是秘鲁鱼粉。

鱼粉富含卵白质，氨基酸组成失调，是**低劣的卵白源头。钙磷含量高，比例适宜。富含维生素B十二、维生素A、维生素D、维生素E以及未知愿望因子。遵照光华可分为红鱼粉以及白鱼粉，白鱼粉的品质以及价格艰深更高。

鱼粉消耗所运用的质料是鱼、虾类等水沉闷物及其加工废物，依据鱼粉中灰分的含量，可能分说用的质料是全鱼仍是副产物，全鱼鱼粉粗灰分含量约莫16%~20%, 超过20%疑为非全鱼粉。

因为鱼粉是咱们宠物食物消耗中**紧张的卵白质料，而鱼粉消耗用的质料以及各家消耗工艺水平区别，就会患上到品质各异的产物，宠物饲料消耗厂家未必要对于鱼粉妨碍严厉的品控，以保障咱们宠物食物的品质。

鱼粉品控*主要关注两大点，**，搀假；第二，脂肪氧化酸败导致的别致度改动。

一、搀假

罕有的搀假艰深是混入未必量的价格高尚的羽毛粉、皮革粉、尿素、血粉、玉米卵白粉等卵白质料，也会惨入麸皮、花生麸等这种详情相近的质料。这些都可能经由显微镜审核，检测粗纤维，灰分等含量来妨碍评估。

二、脂肪氧化

鱼粉脂肪氧化酸败会破损鱼粉营养成份，着落营养价格，概况残缺不能作为消耗的饲料质料；鱼粉脂肪酸败会影响宠物消化功能，影响宠物愿望发育，造成机体代谢凌乱；含有脂肪酸的氧化产物，具备难闻的气息以及苦味，会大大着落适口性，甚至泛起倾轧食物、中毒或者诞生征兆。

质料鱼的种类、别致度、脂肪含量及加工工艺等都市影响鱼粉的组成以及品质。艰深来说，咱们经由测定鱼粉的油脂酸价（KOH）/(mg/kg)来判断鱼粉中油脂的氧化水平，氧化水平越高，这个酸价也就越高，个别也称作别致度，别致度≤110便是比照低劣的了，尽管尚有综合其余方面的指标妨碍评估。

作为宠物食物消耗企业，咱们艰深会从如下多少个方面临鱼粉品质妨碍评估。

1. 色调、气息、形态、显微镜检测

2. 老例指标：粗卵白、粗脂肪、水份、灰分、盐分、钙、磷

3. 物理指标：流浪性、水溶性、容重、颗粒巨细

4. 卵白品质指标：氨基酸、胃卵白酶消化率、组胺、VBN、GE

5. 脂肪指标：酸价、过氧化值、碘值

6. 卫生指标：梵衲氏菌、大肠杆菌、细菌总数、霉菌总数、重金属

如下附饲料级鱼粉规范（GB/T 19164-2003）中的理化指标。

肉粉、肉骨粉是很好的钙、磷来源，不仅含量高，而且比 例适宜，磷都是可利用的，鸡一般用6%以下为宜，生长育肥猪 5%以下为宜，仔猪避免使用。骨粉是指以畜骨为原料制成的粉状产品。粗制骨粉和蒸骨粉分别约含钙23％和30％，磷10％和14.5％，可作家畜的矿物质饲料，质量较差者可作肥料。