新华网杭州3月18日电 题：你知道鹅是从甚么驯化来的吗？

新华网记者冯源

鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。近1400年前，唐代墨客骆宾王相传七岁咏鹅，至今喜闻乐见。而由大雁驯化而来的家鹅，与咱们相伴的历史加倍久远。*新钻研呈现，在约7000年前的河姆渡文化的一处遗迹中，先夷易近已经开始驯雁为鹅。这是中日学者的*新钻研成果，相干论文*近已经在《美国**迷信院院刊》(PNAS)上宣告。

这处为驯雁为鹅提供实证的遗迹是浙江宁波余姚市的田螺山遗迹。它于2001年被发现，在2004年至2014年间履历了5次发掘。它是继20世纪70年月，余姚发现驰名的河姆渡遗迹后，河姆渡文化考古的又一严正发现，被誉为又一个河姆渡。2007年，当地政府在田螺山遗迹兴修了展现馆，考古钻研不断在不断。

田螺山遗迹的早期文化层出土了232块雁类的遗骨，田螺山遗迹考古队领队、浙江省文物考古钻研所钻研员孙国平介绍说，它们应该是先夷易近的厨余垃圾，出土地层至关于河姆渡文化**期，距今有7000至6500年的历史。

从2015年起，中日两国学者相助对于田螺山遗迹睁开动物考古钻研。他们来自浙江省文物考古钻研所、杭州市萧山博物馆、兰州大学以及日本的北海道大学、筑波大学、东京大学、金泽大学等多家高校以及钻研机构，运用了机关学、地球化学、生归天学以及形态学等多学科伎俩。

经由机关学合成，学者们发现了4块幼鸟的遗骨，它们属于4至16周龄的幼鸟，其中一块更属于4至8周龄的幼鸟。而家养大雁个别要8周龄后才有能耐迁徙，因此，专家分说，这只幼鸟是在当地孵化的，而当地并非家养大雁的孳生地。

同时，学者们又合成了这批遗骨中氧、碳、氮的同位素比例，并与遗迹中出土的哺乳动物骨骼妨碍了比力，发现有少数的雁是喝当地水、吃当地食物长大的。学者们还发现，有多少只雁体型简陋相同，应该是圈养孳生的服从。

经由碳14同位素测定，这批遗骨距今已经有7150至6670年的历史。这就象征着，约7000年前，在如今的杭州湾南岸宁绍平原的一处原始村落子，大雁开始了被人驯化的鹅生。中日学者钻研觉患上，田螺山的发现或者可证实，鹅是人类*先驯化的家禽。

为甚么南来北往的大雁，会抉择在田螺山安家落户？孙国平说，它们可能是看上了这里的鲜味。河姆渡文化有着发达的稻作农业，像田螺山遗迹左近的施岙遗迹，就发现了约90万平方米的河姆渡文化以及良渚文化的稻田，这是考古发现的天下下面积*大、年月*先、证据*短缺的大规模稻田。先夷易近收割稻田，做不到颗粒归仓，也就在无意间给大雁提供了充实的食物，从而为驯雁为鹅提供了机缘。它们的肉能吃，羽毛能用，会下蛋，还能当警卫，这应该是先夷易近驯雁为鹅的初衷。

羽毛粉的水解程度，影响其品质。过度水解（胃蛋白酶消化率在85%以上）会破坏氨基酸，降低蛋白质品质；水解不足（胃蛋白酶消化率在65%以下），则双硫键结合未分解，蛋白质品质也不良。

源头： 新华网