俗话说：天上斑鸠，地上泥鳅。泥鳅素有“水中人参”之美称，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，在医药上也具有较高的价值，因此深受广大消费者的青睐。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高、且繁殖能力强、运输方便、饲料易得，已成为重要的水产养殖品种，市场售价翻了几番，并呈继续上涨之趋势，而且是我国外贸出口的重要水产品之一，人工养殖泥鳅的超高效益已经引起广大养殖者及社会各界的普遍关注。

由于泥鳅的味道鲜美且具有较好的保健价值，国内外市场需求数量巨大，在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅导致自然水域的出产量急剧下降，野生泥鳅资源已经比较稀少，加上通过捕捉、运输之后的泥鳅苗用于养殖成活率不高，严重影响了一些养殖者的养殖效益，泥鳅的苗种问题已经严重制约泥鳅养殖的发展，开展泥鳅苗种的人工繁殖已经是刻不容缓。我国各地都具备人工养殖泥鳅的有利条件，且经济效益显著，适时开展泥鳅的人工养殖具有非常可观的经济效益，养殖泥鳅必将成为广大养殖户投资开发的又一途径。

泥鳅的开发价值和市场前景
1、泥鳅的生物特性
●泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有（西藏除外），一年四季均可捕食；其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4—22.6克，比一般鱼类高，还含有脂肪2.8—2.9克，热量100—117千卡，钙51—459毫克，磷154—243毫克，铁2.7—3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之用。泥鳅性味甘、平，《医学入门》中称它能“补中、止泄”，《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔、阳痿、腹水乳痈等症均有良好的疗效。

●在目前许多水产品价格稳中有降的情况下，泥鳅一直处于畅销状态且价格较好，日本市场的需求量几乎接近名贵鳗鱼。泥鳅对水体的适应性强，繁殖较易，养殖方法简单，生产成本低经济效益大，所以在农村发展泥鳅养殖是生产致富的重要门路之一，必将成为一门具有广阔发展前景的致富产业。

2、泥鳅价值
泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，养殖效益高。因为水资源污染、大量捕捉等原因，目前我国野生泥鳅产量逐年下降，而国内外市场需求又逐年上升，为人工养泥鳅创造了很大的商机。1995年至今，小泥鳅连续10几年走俏市场，国内市场年需求量为10万～15万吨，但市场只能供应5万～6万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至每公斤18～20元；国际市场对我国泥鳅需求量逐年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，港澳台市场也频频向内地要货。泥鳅养殖是农民脱贫致富奔小康的一条很好的途径，建议农户养泥鳅，以土池养殖为好，这样可以节省大量成本，而且因为土池环境接近泥鳅的自然生长环境，养出的泥鳅与野生泥鳅接近，品质好，经济效益高。

由于现在化肥、农药、工业三废等严重污染，导致泥鳅的野生资源锐减，原来单纯依靠野生泥鳅提供的资源已不能满足现代人类的需求，因此农丰8号高产高密度泥鳅填补了这项空缺。

由于泥鳅养殖具有适应性广、繁殖率高、生长快、效益高等特点，懂得技术后发展起来是比较容易成规模的，预计在5—6年后就能逐步填补市场上的空缺，因此在*近5—6年之间进行泥鳅养殖是目前来说是比较好的商机。谁跑在前面谁就能做领头羊，就会得到很好的回报，同时也是拉开贫富差距和致富的一条好路子。

网箱养殖泥鳅具有设备简单，单产高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，是一项值得推广的实用养殖技术。现将网箱养殖泥鳅的技术介绍如下：

养殖地点应选择避风向阳的湖泊、水库边浅水处或活水池塘内，水质良好，且无工业污染，网箱的规格可大可小，小的面积为1—2m2，大的为20---40m2，一般以10--20m2为宜。箱体由聚乙烯机织网片做成，网目0.5—1.0cm，网高视养殖水体而定，但网箱上半部须高出水面40cm以上，防止泥鳅逃逸，箱底要着泥，底层铺上20cm厚的粪肥、泥土，*上层为泥土。网箱鳅种放养量应依水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放。网箱养殖泥鳅以人工投饵为主，应在网箱内设置一个2m2的食台，食台距池底20—25cm，投喂时将饵料投在食台上。人工投饵可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合硬颗粒饲料。人工配合饲料中动物蛋白应占50%以上。日投饲量为泥鳅体重的3%--5%，分早、中、晚三次投喂。平时要勤刷洗网衣，保持网箱内外水体的通透性，并能使足够的饵料生物进入箱内，同时要经常检查网衣，如有漏洞立即补好。