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饲料废品的品质不可能高于质料的品质，不好的质料，再好的配方也是枉然，以是惟有抉择低劣的质料，能耐确保饲料品质。

如下咱们总结了主要动物性质料的品质分说：

1.鱼粉

(1)艰深地，就制作方式而言，间接加热者优于间接加热；就质料而言，全鱼所制者优于杂鱼所制者；就鲜度而言，在船上制作的比在陆上制作的好，此外鱼的巨细阶段、产卵期等均影 响鱼粉成份。

(2)搀假：因为鱼粉是高价格产物，搀假的可能性较高，任何稍具化学常识的人，均可经由 鱼粉的搅浑，消耗残缺适宜规格的产物，假如遇上不法贩子，可能会掺用自制的下等质料鱼目 混珠，因此购买鱼粉时必须普及警觉，更不能过份依附所订的规格。

掺伪的质料有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素系树脂、肉骨粉、虾粉、下杂鱼、不洁之禽畜肉、锯木屑、花生壳粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、淀粉、糖蜜、尿素、硫酸氨、鱼肝油、鱼精粉、 棉籽粕、蝙蝠粪、蹄角等，有些是为了普及卵白质含量，有些是当增量剂运用，有些是用来改 变废品物性，有些是调整风韵、光华用，有些兼有数种用途，但大概况是自制而不能消化罗致之物资。

(3)官能魔难：借助视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉等来清晰鱼粉是否个别，并可经由放大 镜、显微镜之被盗找出掺伪及过热之征兆，从而**评议质料之**品质。

①水份：应合于规格，愈低愈好，但过低(7%如下)则有过热之嫌，胃卵白酶消化率低。利 用率亦差，且含有肌胃腐败素之可能性亦大。

②粗脂肪量：含量宜低，超过15％之鱼粉已经不宜饲料用，因含油量多呈现其加工不良或者原 料不别致，且产物贮存不易。

③粗卵白质：粗卵白质含量之高下并不全然代表品质之黑白，但不失为分说之指标，艰深 全鱼鱼粉之卵白质应在63％～70％之间，过低可能手下杂鱼所致，过高则可能掺伪或者劣质鱼所 制(如鲨鱼等)。

④灰分、钙、磷：灰份高即骨多肉少，反之则骨少肉多，钙、磷比例应未必，钙含量高可 能加人自制钙源，灰份20%以上可能非全鱼所制。

⑤胃卵白酶消化率：此乃评估卵白质之紧张依据，此法浅易可行，个别应在90％以上，否则可能退出皮革、羽毛粉等高卵白物资。

⑥机关胺：含量愈高，引起肌胃腐败之可能性愈大，艰深而言沙丁鱼、青花鱼及南美洲等 鱼粉所含较高、白鱼粉较低。

2.鱼溶浆、鱼溶粉、搅浑鱼溶粉

①鱼溶浆的pH值艰深在3.5～4.5之间。

②鱼溶浆、搅浑鱼溶粉的氨态氮含量应在0.2％～0.6%之间，超过0.8%可能已经蜕变。

③脂肪含量越低越事实，脂肪含量高的产物易导致氧化、酸败。

④含盐量若在6%以上则有报答削减的可能，鱼溶浆、鱼溶粉的钠、钾比例应为1：1，假如 钠比例高则可能掺盐。

⑤鱼溶浆、鱼溶粉的成份随鱼种、质料源头及制作方式而区别，个别含内脏的产物，其蛋 氨酸及赖氨酸含量略高。

3.虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉

①此类产物的成份随质料、种类、解决方式及鲜度的区别而有很大的变换，需检测各项成 分再做配方合计。

②有些虾壳粉以及蟹壳粉是由日晒去世板而成的，易传染细菌，糜烂氧化成果严正，应留意。

③有些产物为防腐而接管盐浸，再加以去世板，含盐量较高（约7%），妄想配方时应留意。

④虾肉易蜕变，质料若未赶快解决，或者解决历程不良，对于品质影响很大，选购时须留意 。

4.肉骨粉、肉粉

①肉骨粉及肉粉是质质变换至关大的饲料质料，成份与运用率黑白之间相差至关高，故成份与成果把握不易。

②影响成份与品质的因素主要为质料的品质与成份、加工方式、夹杂及贮存时期的变换等。

③糜烂质料制成的产物资量未必欠好，甚至有中毒的可能，过热产物会着落适口性及消化率，溶剂提油者脂肪含量较低，温度操作较简略，含血多者卵白质较高，但消化率差，品质不良。

④肉骨粉及肉粉受细菌传染的可能性极高，尤以梵衲氏菌传染*受瞩目，艰深应定期检 查 活菌数、大肠杆菌及梵衲氏菌数。

⑤肉骨粉搀假的天气至关宽泛，*罕有的是运用水解羽毛粉、血粉等，较卑劣者则削减羽 毛、贝壳粉、蹄角、皮粉等以调整成份。

⑥个别产物的钙含量应为磷含量的2.2倍如下，比例颇为者即有搀假可能。

⑦灰分含量应为磷含量的6.5倍如下，否则即有搀假的可能。

⑧应留意骨粉的鲜度成果，含骨比例及高价格卵白比例。

羽毛粉的粗蛋白质含量达80%以上，高于鱼粉。其氨基酸组成特点是，甘氨酸、丝氨酸含量很高，分别达到6.3%和9.3%。异亮氨酸含量也很高，可达5.3%，适宜与异亮氨酸含量不足的原料（如血粉）配伍。

5.血粉

①去世板方式及温度是影响品质的主要因素，不断高温会使赖氨酸患上到活性，运用率随之降 低，以是赖氨酸的运用率是分说品质黑白的紧张指标，个别瞬间去世板及喷雾去世板的产物资量较 佳，蒸煮去世板者品质较差。

②鲜血质料的鲜度、纯度及削减比例也影响废品格量，区别源头的血液其成份也区别。鸡 血所含赖氨酸约7%，牛血及猪血更高，猪血与牛血比照，前者组氨酸、精氨酸、脯氨酸、甘氨 酸、异亮氨酸较多，后者赖氨酸、丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸及苯丙氨酸较多。

③同属蒸煮去世板的产物，其水溶性差距变换也很大，接管高温消耗的产物水溶性较强，高温去世板消耗的产物水溶性较差。

④水份应操作在12%如下，若过低可能是因为加热太甚，色调趋黑，消化率也较低。

⑤因为血液粘性高，不易去世板，艰深常退出动物性质料以改善物理性子，以是成份差距很 大，且削减赖氨酸的损失。

6.水解羽毛粉

①水解水平是影响品质*大的因素，太甚水解（如胃卵白酶消化率在85%以上）为太甚蒸煮 所致，此方式会破损氨基酸，着落卵白质品质。同样水解缺少（如胃卵白酶消化率在65%如下）， 为蒸煮缺少所致，双硫键未破损，卵白质品质也欠好。

②石灰可增长卵白质分解，且可抑制臭气产生，以是有些厂家运用石灰做增长剂，但退出 石灰会减速氨基酸的分解，胱氨酸约60%，其余必须氨基酸约有20%～25%的损失。

③羽毛粉的质料在解决前不能有糜烂征兆，因为羽毛一浸水，部署一段光阴即将产生恶臭， 造成公害。基于此，与身段别离后的羽毛，应及早解决。

④羽毛粉的成份及其营养价格各解决方式的区别与质料中混入牲口的头、脚、颈、内脏的 多少多而有清晰的差距，头颈等含量多时，脂肪量较高，但易蜕变。好的废品粗脂肪应在4%如下。

⑤产物色调变换大，深色者假如不是因烧焦所致，在营养价格上应无差距。

⑥以放大镜魔难废品若见条状、枝状或者曲状物多时，可能是水解不够所致。

7.蚕蛹

蚕蛹含脂肪高达20%～30%，不宜久置，易蜕变、氧化、发霉，并生恶臭，水份含量应尽可 能贬低。

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