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遂宁羽毛粉消耗公司鹅的营养价格与市场的

来源:147采集    时间:2022-09-03     浏览量:16

鹅的营养价格与市场的需要判断

鹅肉营养丰硕,富含人体必须的多种氨基酸、卵白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,而且脂肪含量很低,不饱以及脂肪酸含量高,对于人体瘦弱**有利。鹅肉的卵白质含量很高,依据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食物于2002年被散漫国粮农机关列为21世纪重点发展的绿色食物之一。

随着我国国夷易近的生涯水平的普及,人们的饮食习性也不断改动。人们对于食物的要求越来越高,不光牢靠绿色而且要利于瘦弱。近些年来人们对于鹅产物的需要也在逐步削减。主要因为:

(一)、鹅产物种类多、营养好、风韵鲜美,适宜国人传统消耗的要求

鹅肉与猪、羊肉比照, 卵白质含量高,脂肪含量较少,肉质比照细嫩。同时鹅肉中脂肪多为有利瘦弱的不饱以及脂肪酸。

区别肉类营养成份比照

蛋白质(%)脂肪(%)脂肪熔点℃
鹅肉22.311.226~34
牛肉18.113.4
羊肉19.014.1
猪肉13.237.0

不饱以及脂肪酸可着落人体血液中的胆固醇水平,削减胆固醇类物资在血管壁上的聚积,减轻与延缓动脉粥样软化的组成,对于瘦弱短寿有利。

鹅肉被一些经济发达**以及区域视为鲜味以及保健食物。在法国是"贫夷易近吃鸡、贫夷易近吃鹅"。鹅肉价格是鸡肉价格的3倍,东欧一些**鹅肉是鸡肉价格的2倍。因此,鹅肉作为瘦弱绿色食物正越来越受到人们兴致。

而且鹅肉的加工产物具备传统特色、种类繁多、风韵配合,深受消耗者招待,若有光华淡雅、鲜嫩爽口的盐水鹅,有滋味鲜美的板鸭,有酒香迷人肉味迷人的糟糕鹅,皮酥肉嫩的烤鹅、烧鹅,肉中有味的酱鹅,烧卤的鹅掌以及鹅翅,尚有营养丰硕的皮蛋、咸蛋以及糟糕蛋等均受到消耗者的兴致,随着加工技术的不断改善,鹅的加工产物将越来越丰硕。鹅肥肝又是高档禽产物,鹅肥肝滞销天下,求过于供,鹅羽绒质地*优,是低级衣被的填充料,仔鹅裘皮是高档的时装质料。

(二)、 鹅产物适宜绿色牢靠瘦弱消耗要求

中医觉患上,鹅肉有补阴益气,暖胃开津缓息争铅毒之成果,鹅肉性平味甘,具备益气、补虚之成果。《随息居饮食谱》中介绍;鹅肉有补虚益气,暖胃生津的浸染。适宜于身段结子、气血缺少、营养不良之人食用。对于现今大少数人来说,吃鹅肉不用忧虑像吃鸡肉那样简略上火。水禽肉均为红肉(鸡的胸肌是白肉),风韵比照好。

忧虑肉工程的实施以及鹅食物价格高尚,有利于鹅产物的消耗,近些年来鹅肉价格较猪肉、羊肉以及牛肉低,鹅因食草、药残少,倍受消耗者兴致,是人们传统印象中的绿色食物。鹅以放牧为主,补给大批精料,因此肉品中不含有抗生素等有害人类瘦弱的物资。这样既着落了老本,又普及了产物的品质,人们瘦弱意见越来越强的明天,鹅与此外禽种比照更有劣势,因为鹅抗病性强,对于养禽业劫持较大的熏染性疾病比鸡少1/3,因此用药少,药残传染少。从久远来看,我国鹅业发展后劲很大,市场远景宽绰。

中国鹅产物是国退出WTO后畜牧业中*具相助力的畛域。鹅业将成为中国农人致富奔小康、不断削减支出、向更高水平发展的支柱工业之一。据业内专家评估,日后国内市场商品鹅的缺口高达7亿只之巨!这将拉动鹅业经济高速俯冲。据审核,每一只商品仔鹅纯支出达12~25元,如能综合运用,其增值可达22~28元/只(见表)。

鹅各部位用途一览表

在雏鸡饲料中添加1-2%的羽毛粉,对防止啄羽等恶癖有效。肉鸡、蛋鸡饲料中使用羽毛粉可补充含硫氨基酸的不足,可部分取代大豆粕及鱼粉,用量以3%左右为宜。若用量超过5%可使肉鸡生长不佳,蛋鸡产蛋率下降,蛋重减轻。

品名数量用  途估价/元
0. 54kg可制作羽毛球、扇子、工艺品等。制做的羽毛蛋白薄膜是高级食品包装材料。提取的棕榈酰缩氨酸是高级化妆品原料。水解羽毛粉是一种蛋白饲料,所含胱氨酸是鱼粉6倍。1. 00
0. 06kg是羽绒服、被、枕等高档抗寒保暖制品的填充物。2. 00
0. 1~0 .15m2加工成的鹅绒裘皮手感好于狐皮,防潮防寒似貂皮,可用于制作服装、被巾、皮帽等高档生活用品。5
0.18~2. 0kg鹅肉易消化、营养好,其胆固醇含量是猪肉的1/2,3种必需氨基酸比猪肉高1/3。鹅肉味甘平,中医认为可补阴益气、暖胃生津、缓解铅毒等。25 .00
脂肪0.25~0.30提炼的鹅油香味独特,不饱和脂肪酸含量在动物油中*低。8. 00
可提取激素类药物。0 .50
0.2kg是一种传统的解毒药,鹅血片是一种抗癌辅助药物,鹅血蛋白是常用的药用基料。还可以制作畜禽用高免血清、优质蛋白质饲料。0. 70
0 .50~0 .75kg加工成骨肉泥,其磷脂质、磷蛋白可补脑,其骨胶原、软骨素可防衰老。骨粉,又是人和动物良好的钙、磷来源。0. 50
0 .30kg肥肝卵磷脂、不饱和脂肪酸含量高,酶的活性强,可益脑,并对心血管有保健作用。1.00
2mL可解热、止咳、消痔,提取的去氧胆酸可治胆结石。0 50
2 1~2 6m制成肠线用于手术创口缝合。1.00
0 .15kg提取胰岛素用于治疗糖尿病0 .50
0 .03kg掌黄皮粉可治疗烂脚、冻疮。0.30
爪皮制作精致的表带、钥匙链等小皮件。0.50
粪便35kg培育食用菌、养鱼、常作作物的追肥使用。3.50
合计50.00

本审核数据以体重约3. 5~6. 0kg的商品仔鹅计

当初鹅的国内外市场需要处于求过于供的现状,我国对于鹅的年需要量在8-9亿只,而天下的饲养量仅6亿只左右。据判断,上海年需要鹅2000万只,广州年需要7000万-8000万只,广西也在7000万只左右,香港天天就需要10万只。在国内市场上鹅肉的需要量也清晰呈削减趋势。在德国圣诞节时期就需要450万只鹅;西北亚、俄罗斯、中亚列国、中东伊斯兰**都兴致吃鹅肉,在欧洲鹅肉的价格要比鸡肉高2-3倍,法国则高3.5倍,可见鹅肉的国内需要市场远景**宽绰。

图1 鹅苗运输中

图2 客户育雏场

图3 鹅蛋

图4 腌制咸鹅蛋

图5 腌制咸鹅蛋

图6 鲜味鹅肝

图7 鲜味卤鹅

图8 仔鹅在果园内吃草

图9 成鹅豫备售卖

图10 屠宰场

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