上海市市场监督打点局对于睁开婴幼儿配方乳粉消耗企业质料管控专项监督魔难的看护

各无关区市场监管局，各无关单元：

为进一步贯彻落实《上海市贯彻〈中共中间 国务院对于深入刷新增强食物牢靠使命的意见〉的实施妄想》精神，依据《上海市实施国产婴幼儿配方乳粉降职行动使命妄想》以及市场监管总局对于婴幼儿配方乳粉监管使命部署，散漫本市食物畛域守底线、查隐患、保牢靠专项行动无关要求，市局将机关睁开本市婴幼儿配方乳粉消耗企业质料管控专项监督魔难，督匆匆企业严厉落实主体责任，遵照食物牢靠法律规定规定以及食物牢靠规范以及产物配方注册的要求，增强婴幼儿配方乳粉质料打点，周全排查防控危害，保障婴幼儿配方乳粉产品质量牢靠。现将具体使命要哀看护如下：

一、监督反省事变

（一）督匆匆企业自查

各无关区市场监管局督匆匆婴幼儿配方乳粉消耗企业于2022年3月10日前完老本企业婴幼儿配方乳粉质料管控自查自纠，确保质料运用适宜食物牢靠法律规定、食物牢靠规范以及产物配方注册的规定以及要求。

（二）睁开监督魔难

各无关区市场监管局于2022年3月25日前对于辖区婴幼儿配方乳粉消耗企业质料管控使命睁开监督魔难，重点魔难辖区婴幼儿配方乳粉消耗企业提供商打点、进货魔难贮存、质料魔难、魔难打点等制度及落实状态。

二、监督魔难依据

1．《中华国夷易近共以及国食物牢靠法》《中华国夷易近共以及国食物牢靠法实施条例》《婴幼儿配方乳粉消耗答应魔难细则》等法律规定。

在雏鸡饲料中添加1-2%的羽毛粉，对防止啄羽等恶癖有效。肉鸡、蛋鸡饲料中使用羽毛粉可补充含硫氨基酸的不足，可部分取代大豆粕及鱼粉，用量以3%左右为宜。若用量超过5%可使肉鸡生长不佳，蛋鸡产蛋率下降，蛋重减轻。

2．《食物牢靠**规范食物消耗通用卫生规范》（GB 14881）、《食物牢靠**规范粉状婴幼儿配方食物精采消耗规范》（GB 23790）、《食物牢靠**规范乳废品精采消耗规范》（GB 12693）、《危害合成与关键操作点（HACCP）系统乳废品消耗企业要求》（GB/T 27342）等食物牢靠规范要求。

3．《上海市市场监督打点局非凡食物消耗经营企业自查以及陈说打点规定》《上海市婴幼儿配方乳粉消耗企业同样艰深监督魔难要点（试行）》《上海市婴幼儿配方乳粉消耗企业复配食物削减剂运用打点指南（试行）》等监操作度。

三、监督魔难重点内容

本次婴幼儿配方乳粉消耗企业质料管控专项监督魔难应包罗但不限于如下内容：

（一）严厉落实提供商打点制度

魔难企业是否严厉落实提供商审核解决制度。一是原辅料提供商确凿定及变更应妨碍品质牢靠评估，并经企业品质牢靠打点机构批准前方可洽购。二是应与洽购的主要原辅料提供商签定品质协议，在协议中应清晰双方所担当的品质责任。三是对于原辅料提供商的审核至少应包罗：提供商的先天证实文件、品质规范、魔难陈说。如妨碍现场品质审核的，还应包罗现场品质审核陈说。四是企业品质牢靠打点机构应答全脂（脱脂）乳粉、乳清粉、乳清卵白粉、动物油（脂肪粉）、维生素及微量元素等主要原辅料提供商概况消耗商的品质系统妨碍现场品质审核。

（二）严厉落实进货验收贮存制度

魔难企业是否严厉落实进货验收贮存制度。一是在严厉提供商审核解决的根基上，应规范对于进厂的质料的验证、魔难、记实、陈说以及接管或者拒收的解决以及审批等，保障质料适宜响应的食物牢靠**规范、中间规范以及企业规范的规定。二是质料提供商概况消耗商的答应证实、产物及格证实等无关证实文件应适宜相干规定。三是进货魔难历程应适宜响应的规程、作业教训书等相干要求。四是质料入库记实、贮存温湿度、保存期限应适宜响应的要求。

（三）严厉落实质料魔难制度

魔难企业是否严厉落实质料魔难打点制度。一是含乳质料应依摄影应的食物牢靠**规范以及企业验收要求批批魔难，依据可能的品质牢靠危害，削减同批次魔难样品数，确保适宜品质、牢靠要求。二是质料传染物操作应适宜响应的**规范规定要求。三是维生素、微量元素等营养强化剂、食物削减剂等应遵照要求增强品质检测，确保产品质量牢靠。四是接管干法工艺消耗的企业应增强质料微生物操作，确保终产物微生物指标适宜要求。

（四）严厉落实魔难打点制度

魔难企业是否严厉落实原辅料检测、历程魔难以及废品魔难的打点制度。一是严厉原辅料、半废品以及废品的不同格判断以及解决。二是严厉婴幼儿配方乳粉出厂全名目逐批自行魔难打点，严禁不同格的产物出厂。三是魔难陈说保存、产物留样、魔难陈说追溯等应适宜要求。四是企业应答婴幼儿配方乳粉全名目魔难能耐妨碍验证，每一年至少验证1次。

四、无关使命要求

各无关区市场监管局要高度重视婴幼儿配方乳粉品质牢靠，遵照食物牢靠四个*严要求，机关睁开本次婴幼儿配方乳粉消耗企业质料管控专项监督魔难。要清晰使命指标使命与实施步骤，认真排查危害信息以及隐患成果。要督匆匆企业严厉落实主体责任，经由自查自纠防控危害，以更高规范、更严要求降职品质打点水平。对于监管中发现的食物牢靠危害隐患赶快责令企业整改，并监督企业整改到位；对于发现的违法违规行动，要依法严正解决。

无关区市场监管局应于2022年3月25日前将本次专项监督魔难总结电子版以及纸质版报送市局非凡食物牢靠监督打点处。

特此看护。

上海市市场监督打点局

2022年3月1日