膨化羽毛粉单宁问题高粱的颜色由白至棕色均有，其中棕色呈色物质即为单宁酸，带敛收性，具苦味，含量愈高，则适口性越差。单宁酸除引起适口性问题外，其主要危害在于降低蛋白质及氨基酸的利用率，可引起雏鸡脚弱症，降低饲料利用率、产蛋率及种鸡之受精率，因而对单宁的多少要进行辨别。其简易辨别方法如下:

    由于单宁酸存在于种皮层及其内部，如以漂白试验除去高粱外皮及壳膜，可看到种皮层颜色而分辨出是否有呈色之单宁酸。

    试验程序是:在一只烧杯中加人15g高粱样品，15g氢氧化钾和70mL 5%次抓酸钠，水溶加热10分钟，并不时振荡使之充分漂白，而后吸干，可以观察到含有色种皮的高粱籽粒变黑，而低单宁酸的高粱则呈白色。漂白试验*好同时检查已知的高单宁棕色高粱与无单宁高粱，从而使操作者得到一个定量结果。

    有几个方面会影响漂白试验，但使用标准样品可确保试验结果可靠。应当知道的是，无单宁高粱在脱色后有时会出现黑斑。过度加热可使所有高粱脱色，其中高单宁高粱也不例外。次氧酸钠溶液长期放置会失去氧化能力。