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饲料原料简易检测、掺假识别的意义

来源:网络整理    时间:2021-12-21     浏览量:102

原料掺假分有意与无意两种。一些非有意行为致使原料质量 虚假,虽法律责任不同,但后果是一致的,也不可忽视。
原料掺假,造假者牟取暴利,使用者经济上蒙受惨重损失。 原料有效成分降低,影响产品质量。有毒有害成分超标,有害健 康和安全。只有掌握制假规律,才能有效防假、识假,打假。 掺假原料,多半为紧缺、昂贵和标准有空子可钻不易鉴别 的。我国本来就是原料缺乏的大国,尤以蛋白原料和某些添加剂 为*。不同地域不同时期,某种原料可能紧缺,这就给造假提供 可乘之机。掺假以取利为目的,原料愈贵,掺假取利愈多。掺假 者毕竟心虚,标准明确,较易鉴别的原料,掺假不易。而那些不 易鉴别或标准有漏洞的原料则成为掺假瞄准的对象。掺假的重 点,自然应成为检验的重点。
掺假的方式或手段,有常规的掺杂—掺入原料中非固有成 分;使假—掺人类似或变质的固有成分。掺人物在颜色、气 味,形状、比重等与被掺原料相似,其原料来源广,价格便宜, 多半无大害,凭感官有时难于鉴别。较高级的是伪造,甚至以高 科技手段制假,其某些重要指标可达真原料水平。随着打假的深 制假者也会以更隐蔽,更巧妙手段制假。魔高一尺,道高一 对打假要求将更高。

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