1.液体培养基和固体培养基:根据培养基的物理状态可分为液体和固体培养基。在 现代微生物工业中发醉大都采用液体培养基。一些再生生物资源，如酒精蒸馏废液、淀粉 废水等，都可以直接作为液体培养基
的原料。液体培养，微生物与营养物质充分混溶，原料 利用率高，便于自动控制。 人工配制的液体培养基加2纬琼脂，制成为固体培养基，可用于制作试管斜面培养 基，培养和保藏菌种;制做平板培养基，分离筛选菌种和研究徽生物的形态结构. 利用鼓皮、米糠、豆饼等原料制成的固体培养基，用来进行固体发醉。酒、酱油、醋的生 产，现在仍沿用固体发醉技术。使用固体培养基原料利用率较低，但操作简便。
2.合成培养基和天然培养基:合成培养基是用化学成分完全已知的物质配制成的。 常用于研究徽生物的生理生化特性和特殊产品的定it分析，不适宜大生产使用。天然培养 基是用天然有机物，如淀粉、教皮、豆饼粉、米糠等配置而成，营养丰富，价格便宜，制作方 便，特别适宜微生物法加工生物资源。